Ижевский внедорожный клуб

Список дискуссий => Флудилка => Тема начата: Кирилл от 05 Декабря, 2010 г., 22:33

Название: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 05 Декабря, 2010 г., 22:33
Вот такую ляльку только что приготовил (сам придумал :P)
Берем свинину, желательно с прослойкой жира...у меня было два небольших, грамм по 150, куска.
Кладем ее в пакет, лучше двойной - кладем тонко порезанный кольцами лук ( у меня было две маленьких луковицы), солим, перчим, добавляем немного соевого соуса, туда же немного майонеза, пол чайной ложки аджики (правда немного в итоге переборщил), четверть чайной ложки кумина (зира), столько же хитрой специи (не помню как называется..покупал у узбеков на рынке...там точно есть паприка) и.......60мл абрикосового сока.....заворачиваем пакет...все перемешиваем и оставляем на 1-1,5 ч  

Берем фольгу...на нее выкладываем горстями цветную капусту, шампиньоны, гавайскую смесь...солим (можно, даже лучше, "вкусной солью") , солим, перчим, добавляем майонез, перемешиваем....
Сверху овощей выкладываем мясо, со всем содержимым пакета...запаковываем и в духовку, в режиме конвекции, на 250 градусов на 25-30 мин....если нет конвекции, то добавляем еще 7-10 минут
Название: Re: Еда
Отправлено: Форестер от 05 Декабря, 2010 г., 22:57
захлебнулся слюной.... (ну нафига травить то!!)  ))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Морозов Иван от 06 Декабря, 2010 г., 12:19
иду обедать.
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 06 Декабря, 2010 г., 14:21
тупо ем жареную колбасу с капустой...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 14:26
Сегодня еще чего-нибудь приготовлю.......
Название: Re: Еда
Отправлено: Мих@лыч от 06 Декабря, 2010 г., 19:48
А тема специально чтоб слюной подовиться????? или тот кто готовит поляну собирает на пробование сей еды????????
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 06 Декабря, 2010 г., 20:47
Не понял. Время позднее. Где ужин ?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 20:49
Сейчас начну делать....только с тренировки пришел...еще и в дерево въехал....понаставят своих пузотерок...блин....не пройти не проехать...вот и пришлось обидеть дерево и бампер задний заодно :(
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 06 Декабря, 2010 г., 21:10
пришлось обидеть дерево
ща бемегот тебя дерево лечить отправит ... это я к тому как он любовь к коррозащите прививает, а ты его бампером ....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 21:27
Решил сегодня приготовить нестандартную отбивную с картофельным гарниром....

Для начала картофель нарежем дольками...

Затем кладем в воду и после закипания варим еще 10-15 мин...в зависимости от размера долек....

Тем временем....

Затем отбиваем с солью и перцем, после обмазываем обе стороны дижонской горчицей...

А одну сторону медом и...оставляем...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 21:30
После 10 минут кипения...откидываем картофель в дуршлак и даем воде стечь....

Продолжение следует..... 
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 06 Декабря, 2010 г., 21:38
ест уже наверно в тихаря
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 06 Декабря, 2010 г., 21:47
ест уже наверно в тихаря
закусывает .... один ....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 21:51
Пока остывает картофель...готовим смесь....
Увы не обнаружил дома чеснок, поэтому пришлось с луком, но с чесноком вкуснее будет....почикали мелко лук

Налили в пиалу масло (лучше оливковое, но как и с чесноком....), добавляем немного соевого соуса, солим, выкладываем лук, пол чайной ложки куркумы (такая желтенькая приправа), по щепотке зиры, розмарина, тимьяна и...опять же немного абрикосового сока....

выкладываем картофель в пакет (не дырявый)...и заливаем этой смесью, перемешиваем и минут на 10 оставляем...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 22:33
Картофель раскладываем на противень "гребешками" вверх (только не переварите картофель, а то я сегодня переварил...) и в разогретую до 220-230 градусов духовку....до момента когда образуется поджаристая корочка...для этого лучше поставить на верх духовки...

Тем временем готовим льезон (тупо раздобыриваем вилкой яйцо с солью, я еще добавил чуть майонеза)
 
Окунаем мясо...и на сковородку с маслом (масло должно быть уже раскаленным)...жарим недолго - минуты 2 с каждой стороны....

ну и украшаем блюдо....(я кстати остатки льезона...пожарил, мелко нарезал и посыпал блюдо)


ВСЕ....Я ПОБЕЖАЛ ТРЕСКАТЬ....
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 06 Декабря, 2010 г., 22:49
Жаль мне ту женщину, которая попробует тебя блюдом (так сказать) удивить ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 22:52
Жаль мне ту женщину, которая попробует тебя блюдом (так сказать) удивить ...
Да ладно.....
"Я не волшебник...я только учусь...." (с)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 06 Декабря, 2010 г., 23:27
кстати ... суши over-ааа так и не попробовали ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Декабря, 2010 г., 23:29
кстати ... суши over-ааа так и не попробовали ...
Ну так можно завтра приготовить...ежели завтра со мной рассчитаются....морская капуста на полке лежит....ждет когда в нее завернут вкусности.....
Да...а over обещал......помню.......
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 07 Декабря, 2010 г., 00:07
Приятного аппетита, а это мой натюрморт )))  :)
а на счет суши, я за ! в две руки они вообще на раз-два делаются ! ))
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 07 Декабря, 2010 г., 13:36
скромно пообедали в новой столовой:
щи с майонезом
дорогая каша с тефтелями
помидорковый салат
2 ломтя хлеба
и.... компот!

пузо как арбуз, желание спать...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 07 Декабря, 2010 г., 17:10
дорогая каша с тефтелями

Поделись рецептом...что за такая каша...не знам...
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 07 Декабря, 2010 г., 17:13
Поделись рецептом...что за такая каша...не знам...
гречневая, йопт!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 07 Декабря, 2010 г., 17:14
гречневая, йопт!
Ай...не сообразил...
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 07 Декабря, 2010 г., 18:51
сгонял на ужин, ужинал обеденным супом подогретым в микроволновке
(http://s006.radikal.ru/i213/1012/ba/3bd87ddf14ac.jpg) (http://www.radikal.ru)
красота!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 07 Декабря, 2010 г., 19:18
 ;D
А мне сегодня чего-то лень готовить....даже Славяну, зашедшему ко мне, нечего было предложить.......
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 07 Декабря, 2010 г., 20:49
;D
А мне сегодня чего-то лень готовить....даже Славяну, зашедшему ко мне, нечего было предложить.......
Готовься скоро все к тебе на ужин будем ездить ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 07 Декабря, 2010 г., 20:54
Да я не против....такса, как обычно, 150 руб :)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 07 Декабря, 2010 г., 21:03
Да я не против....такса, как обычно, 150 руб :)
вроде как 150 гр. было  :)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 07 Декабря, 2010 г., 22:11
вроде как 150 гр. было  :)
Опечатка с твоей стороны вышла .... 1500 гр...
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 08 Декабря, 2010 г., 22:04
ну и где обещанная рыба ???
У нас тоже горбуша в морозильнике лежит, думал посмотрю на тебя и тоже ченить сделаю.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:07
Минуту.... фото отредактирую...правда креветки сегодня
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 08 Декабря, 2010 г., 22:13
Минуту.... фото отредактирую
хорош вкуснятину по ночам готовить, давай пораньше. С меня лампочка 1 кВт, с тебя закуска ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:15
хорош вкуснятину по ночам готовить, давай пораньше. С меня лампочка 1 кВт, с тебя закуска ...
Да блин..прихожу поздно....дома никого, готовить некому....вот и приходится по ночам....я сегодня под домашнее вино готовил....

Сегодня будет супчик и салат...ждите...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:16
хорош вкуснятину по ночам готовить, давай пораньше. С меня лампочка 1 кВт, с тебя закуска ...
А на счет 1квт..давай в пятницу...буду курицу делать...
Название: Re: Еда
Отправлено: Форестер от 08 Декабря, 2010 г., 22:19
Да блин..прихожу поздно....дома никого, готовить некому....вот и приходится по ночам....я сегодня под домашнее вино готовил....

те же яйца, тока в профиль. Готовлю гуляш в томатном соусе со специями...
жрать очень хочется
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 08 Декабря, 2010 г., 22:29
яйца то яйцами..
был у тёщи дома на ДР, накормила пюрешкой и печенью + помидорки солеными
красота
фото предоставить не могу...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:33
Готовим супчик (именно супчик, а не суп…ибо легкий, хотя если бухнуть майонезу – вкус становится насыщеннее)…

Берем небольшую луковицу и морковь…режем их, туда бы еще добавить корень петрушки, но увы…не нашел…..
Обжариваем овощи на сливочном масле (примерно стол.ложку)
В рецепте сказано взять 1,5 литра воды, но я взял 1л (т.к. люблю погуще и не воды, а бульона, в котором отварил креветки (процедив его конечно))…в кипящий бульон выкладываю овощи и варю 10-15 минут…
Разделяем на соцветия 500 грамм цветной капусты – выкладываем в «суп» и варим до готовности…
Затем необходимо было положить 200 гр чищеных отваренных креветок, но у меня получилось лишь 70 гр.(зае..лся (устал вобщем) чистить их)….
Накрываем крышкой, выключаем плиту и даем потомиться минут 15…правда я кушать хотел… ну в общем сами поняли
Посыпаем зеленью (укроп и петрушка) у меня почему-то оказалась кинза (а покупал петрушку)….лучше возьмите петрушку, у кинзы вкус на любителя (мне не очень) 
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:40
Да...чуть не забыл...соль не клал, т.к. отваривал креветки (напомню на этом отваре и делался супчик) в соленой воде
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:42
Теперь очередь салата
Отваренные и  почищенные креветки (штук 7-8) режем и укладываем на дно креманки (у меня только фужер оказался)
Поверх укладываем обжаренные (еще горячие) на оливковом масле шампиньоны (грамм 51)
Далее слой болгарского перца
Слой одного яйца
Поливаем соусом (оливковое масло первого отжима+бальзамический уксус+соль)
И зелень петрушки (у меня опять же кинза)

Из фужера так и не смог поесть – выложил в тарелку…
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 08 Декабря, 2010 г., 22:49
перед сном хлебнул молока топленого магазинского из холодильника с куском сыра адыгейского, а раз я все еще сытый, то такое рыбное блюдо не возбудило...
пошел спать
приятного аппетита
и это.. из фужера лучше пить чем есть

вот теперь взглянул на фото - вещь! даже рыбой не пахнет ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Декабря, 2010 г., 22:51
Честно, говоря, салат, как салат..ничего такого, а вот супчик...ммм...обязательно повторю...и 200 гр креветок положу
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 08 Декабря, 2010 г., 23:31
те же яйца, тока в профиль. Готовлю гуляш в томатном соусе со специями...
жрать очень хочется
Ну ты-ж в Новосибе.
А мы дома.
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 09 Декабря, 2010 г., 18:20
Кирилл. у тебя вообще совесть то есть???
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 18:34
Кирилл. у тебя вообще совесть то есть???

Это что такое? я таких матерных слов не ведаю....
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 09 Декабря, 2010 г., 19:56
я таких матерных слов не ведаю....
в стране кризис .... а тут рябчики ..., морепродукты .... а главное в одну будку  ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: ruber от 09 Декабря, 2010 г., 20:05
в стране кризис .... а тут рябчики ..., морепродукты .... а главное в одну будку  ;)
заметь, он превратил ЗАКУСКУ в жратву! :)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 09 Декабря, 2010 г., 20:19
заметь, он превратил ЗАКУСКУ в жратву! :)
каких людей теряем ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 20:36
Пошел я сладкое готовить
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 09 Декабря, 2010 г., 20:41
"убейте" его...слюны не хватает)))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:10
Вот такое сейчас сварганил.....
По краям мороженое, в центре творожок сладкий, полито смородиновым вином...
Украшено: шоколад, сахарная паутина

Апельсинчику бы еще с мятой, но не было...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:12
Сейчас "вся" кухня в этой паутине...аккуратно еще не научился делать...
Название: Re: Еда
Отправлено: Форестер от 09 Декабря, 2010 г., 21:12
предлагаю забанить, как человека - разрущающего общество и стереотипы...
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 09 Декабря, 2010 г., 21:13
предлагаю забанить, как человека - разрущающего общество и стереотипы...
я и говорю "убейте"))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:13
Я значит рецептами делюсь, а они - забанить, а еще и "убить" хотят.....вот обижусь и не буду больше рецептами делиться......
Название: Re: Еда
Отправлено: Форестер от 09 Декабря, 2010 г., 21:15
Ну ты-ж в Новосибе.
А мы дома.
неделю как дома- целую неделю. Макароны в соусе томатном + мясы
ПС: у Кирилла пора фотик отобрать
Название: Re: Еда
Отправлено: Форестер от 09 Декабря, 2010 г., 21:16
Я значит рецептами делюсь, а они - забанить, а еще и "убить" хотят.....вот обижусь и не буду больше рецептами делиться......
ты ведь не женат. давай на кулинарный форум иди, может чаво ... и приготовится ))))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 09 Декабря, 2010 г., 21:16
Я значит рецептами делюсь, а они - забанить, а еще и "убить" хотят.....вот обижусь и не буду больше рецептами делиться......
а у меня жена повар последнего разряда 5 го)))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:17
а у меня жена повар последнего разряда 5 го)))))
А чего тогда слюни пускаешь???
А я еще и не повар......

Завтра будет курица с креветками........
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 09 Декабря, 2010 г., 21:20
А чего тогда слюни пускаешь???
А я еще и не повар......
говорят мужики самые классные повара...эх..если бы не на работу..я бы с 1кВт лампочкой приехал
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:22
я бы с 1кВт лампочкой приехал
Все так говорят...
Завтра, возможно, еще Оver будет суши готовить....
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 09 Декабря, 2010 г., 21:23
Все так говорят...
Завтра, возможно, еще Оver будет суши готовить....
1кВт КУМЫШКИ))) там суши не поможет
Название: Re: Еда
Отправлено: Андрей от 09 Декабря, 2010 г., 21:26
А я посмотреть хочу на ето действо , возможно с лампочкой , во сколь приходить ,если можно....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:28
Никак не раньше 19.00
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 09 Декабря, 2010 г., 21:30
Все так говорят...
Завтра, возможно, еще Оver будет суши готовить....
Оver то возможно ... а тебя за язык никто не тянул, бери две курицы ...
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 09 Декабря, 2010 г., 21:35
Завтра будет курица с креветками........
чтобы дёшего и сердито.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:40
чтобы дёшего и сердито.

Бочковая капуста с оливковым маслом и черным хлебом (лучше заварным с кориандром).....и холодная водка.........

Извиняюсь за предыдущее сообщение...случайно
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:41
Бочковая капуста с оливковым маслом и черным хлебом (лучше заварным с кориандром).....и холодная водка.........
Блин....до ужасу захотелось.......
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 09 Декабря, 2010 г., 21:42
Блин....до ужасу захотелось.......
Что, пошёл бочку открывать?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 09 Декабря, 2010 г., 21:48
Что, пошёл бочку открывать?
Увы...не имею данного счастья...
Название: Re: Еда
Отправлено: бемегот от 10 Декабря, 2010 г., 07:25
креветки-креветки...
лампочка и сырок плавленный - вот наше все. чревоугодие - грех

Название: Re: Еда
Отправлено: pan от 10 Декабря, 2010 г., 07:35
пора кулинарную ветку открывать
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 10 Декабря, 2010 г., 08:15
креветки-креветки...
лампочка и сырок плавленный - вот наше все. чревоугодие - грех
У меня такое ощущение, что кто-то чего-то не понимает, либо не желает....Для начала, надо точно знать что такое чревоугодие, а потом уж обзываться.........

С этого для для Ваньки отдельное меню (сырок плавленный и водка...ой..лампочка)
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 10 Декабря, 2010 г., 09:42
А я вчера делал гуляш со свининкой и вконце добавил дольки ананаса и всё залил плавленным сыром. Потом приготовил дранники крартофельные. ну и номрально поужинал. А ещё стоит 0,7 киловатт в холодрыльнике, но я к сожалению не пью. Мы же кстати С кириллом и славяном соседи. Пора уже в гости друг к другу ходить на кулинарные изделия
Название: Re: Еда
Отправлено: бемегот от 10 Декабря, 2010 г., 09:49
а я не готовлю и не собираюсь. накуя это мне надо?
Название: Re: Еда
Отправлено: ruber от 10 Декабря, 2010 г., 10:11
а я не готовлю и не собираюсь. накуя это мне надо?
да ладно, чуваки просто делятся внедородными рецептами :)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 10 Декабря, 2010 г., 11:30
а я не готовлю и не собираюсь. накуя это мне надо?

Не знай...на Дие только так готовил.... Че-то Ванька сегодня не в духе....
Название: Re: Еда
Отправлено: бемегот от 10 Декабря, 2010 г., 11:43
Не знай...на Дие только так готовил.... Че-то Ванька сегодня не в духе....
где я там чо готовил? засыпать кашу в кастрюлю это чо готовка чтоли?
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 10 Декабря, 2010 г., 12:04
где я там чо готовил? засыпать кашу в кастрюлю это чо готовка чтоли?

важен процесс и с душой..нежнее Ваня нежнее))))
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 10 Декабря, 2010 г., 18:14
приготовление пива к употреблению:
помыть тару 1.5л, вытереть насухо, приготовить 0.5л стакан, открыть и залить туда пиво, и пить пивасик с копченой рыбкой.
бюджетный такой рецепт..
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 10 Декабря, 2010 г., 18:19
приготовление пива к употреблению:
помыть тару 1.5л, вытереть насухо, приготовить 0.5л стакан, открыть и залить туда пиво, и пить пивасик с копченой рыбкой.
бюджетный такой рецепт..
не понятно откуда берется сам напиток ???
 отсюда ???
помыть тару 1.5л, вытереть насухо
и еще... как ты полторашку насухо трешь ???

вот если приготовить деньги и сходить в магазин за розливным, тогда тема
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 10 Декабря, 2010 г., 18:24
пиво - из магазина
помыть и протереть применимо для любого продукта. ну если вы этим брезгуете..
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 10 Декабря, 2010 г., 19:24
пиво - из магазина
помыть и протереть применимо для любого продукта. ну если вы этим брезгуете..
я про тару в 1,5 л, она в магазине сновья даётся
ладно, проехали, сейчас Кирилл кексы на десерт покажет
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 10 Декабря, 2010 г., 19:41
Дима, на что обижаться то? пиво оно продукт всеупотребляемый)))))))))
я уж давно на подколы с улыбкой реагирую.

а что там на десерт?

Десерт! Десерт! Десерт! (стуча ложкой по столу)
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 10 Декабря, 2010 г., 20:28
нынче там Лозанья
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 10 Декабря, 2010 г., 21:34
похоже напоили шеф-повара, он даже сфотографировать ни чего не успел
Название: Re: Еда
Отправлено: Сирожа от 10 Декабря, 2010 г., 21:53
у меня на ужин Medoff с подкопченой горбушкой (рыб такой)

рецепт расписывать не буду - итак все знают
Название: Re: Еда
Отправлено: Бродяга от 10 Декабря, 2010 г., 21:59
копченое сало...огурчики корнишоны...сыр голандский..и лампочка "Дубль" 0.5 кВт
Название: Re: Еда
Отправлено: Сирожа от 10 Декабря, 2010 г., 22:01
ай, блин забыл....

*залез в яму за огурчиками*
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 10 Декабря, 2010 г., 23:27
Подробности после, а у кого есть 1кВт - милости просим
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 10 Декабря, 2010 г., 23:28
Значит гости ушли.
Результат - салат "Зимний", Колбоса, Солёности, пыр, пыр, пыр.... 1 кВт.
Курицы с криветками небыло.
Кирилл, прогул намечается.
Надо-бы, это, как-бы........
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 10 Декабря, 2010 г., 23:30
Кстати про СУШИ,как так у тебя?
В руках расползаются.
Подскажи.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Декабря, 2010 г., 00:23
Вообще то на фото over запечатлен
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 11 Декабря, 2010 г., 08:36
не смог вчера в гости заглянуть, коньячок в животике с перловой кашей из банки сказали, что надо идти на лево, ну т.е. в сторону дома, и включили приборы
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Декабря, 2010 г., 09:24
не смог вчера в гости заглянуть, коньячок в животике с перловой кашей из банки сказали, что надо идти на лево, ну т.е. в сторону дома, и включили приборы
Ну-ну...вот так всегда... включат ненужные приборы и пропускают самое интересное.....;)

А мы поехали в Ст.ЗЯтцы.......
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Декабря, 2010 г., 17:24
А Горыныч от десерта отказался....
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 13 Декабря, 2010 г., 13:50
По моему я много чего пропустил...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 23 Декабря, 2010 г., 23:26
Решил поварить сегодня мясо...это желание плавно перешло в желание лагмана...правда всего необходимого не нашлось....ну да ничего накидал туда еще и яблок, да и мясо не стал мелко резать....и очень даже ничего вышло....

Вот только лапши береборщил....завтра запеканка получится, а пока горячая, еще более-менее
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 24 Декабря, 2010 г., 19:42
У меня теща зав кафе, так она частенько салаты со всякими яблоками апельсинами делает, честно говоря когда это дело перемешивается майонезом, то жрать это не могу, не привык что ли соленое и сладкое
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 24 Декабря, 2010 г., 23:09
тоже чтоли немного похвастаться!!! хотя я вижу до кирюхи ой как далеко!!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Декабря, 2010 г., 00:41
тоже чтоли немного похвастаться!!! хотя я вижу до кирюхи ой как далеко!!
На сколько я понял...это рульки...классная штука...вот если бы во втором стакане тоже была бы пена....- красивее натюрморта бы не возможно было придумать....а вот Кирюхе до тебя тоже не близко....
У меня теща зав кафе, так она частенько салаты со всякими яблоками апельсинами делает, честно говоря когда это дело перемешивается майонезом, то жрать это не могу, не привык что ли соленое и сладкое
Салаты с яблоками тоже не люблю.....особенно, так называемый "Оливье", когда в него их добавляют
Название: Re: Еда
Отправлено: Зедияров Александр от 25 Декабря, 2010 г., 00:48
Рульки вещь!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Декабря, 2010 г., 00:50
Рульки вещь!
Ну нахера ты это сейчас написал...........так есть захотелось...........
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 25 Декабря, 2010 г., 09:02
редиски.... из моего холодильника сейчас кроме яишницы ничего не добудешь...
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 26 Декабря, 2010 г., 16:16
а я плов решил сделать.
щас поставил в духовку все.
через часок ням-ням

какой аромат дома стоит. аж настроение подымается  :)
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 26 Декабря, 2010 г., 16:22
http://gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_plova_v_gorshochke/33-1-0-377 О.о крутяк. также хочу!
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 26 Декабря, 2010 г., 20:56
Хочу казан на новый год, можно вместе с повором ...  ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Декабря, 2010 г., 00:43
Сегодня тортик...
1. Разминаем 200 гр слив.масла с 200гр сахара
2. добавляем 5 яиц....перемешиваем
3. 500 гр сметаны...мешаем
4. 300-350 гр муки и 3-4 ч.л разрыхлителя
5. разделяем тесто на две части...в одну кладем 4 ч.л какао
6. и поочередно небольшими порциями в форму
в духовку....разрезаем...промазываем....у меня был сметанный крем.....
завтра буду этот торт глазировать и украшать...
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 30 Декабря, 2010 г., 07:26
Э а почему завтра? Ты когда ко мне пришел я тебе сказал: Кирилл, вот торт на столе, гляди какой красивый и вкусный, угощайся.

Я же не говорил: Кирилл, вот торт на столе, гляди какой красивый и вкусный, но мы его завтра скушаем.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Декабря, 2010 г., 07:49
Э а почему завтра? Ты когда ко мне пришел я тебе сказал: Кирилл, вот торт на столе, гляди какой красивый и вкусный, угощайся.

Я же не говорил: Кирилл, вот торт на столе, гляди какой красивый и вкусный, но мы его завтра скушаем.
Все дело в том, что ентот торт для мамы с папой...я сегодня к ним поеду....
А если тортика хочется..вы только скажите...какие проблемы?...испеку....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 31 Декабря, 2010 г., 20:34
Вот такое сегодня сделал....Если надо - есть последовательные фоты....
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 01 Января, 2011 г., 22:39
Ты на кулинарных сайтах не зарегин случайно? Моя жена там часто бывает.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 01 Января, 2011 г., 23:42
Ты на кулинарных сайтах не зарегин случайно? Моя жена там часто бывает.
Не....пока еще ничего своего не придумал.....(хотя первые два блюда были придуманы)...

Пы.Сы. А салатик с часами оказался сказочно вкусным.......
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 12 Января, 2011 г., 12:21
заболела наша повариха, заместо неё работает муж-поваренок. Привез полный багажник Патриота пельменей и варит и кормит, и варит и кормит...
2 раза очередь занимал ... какой теперь из меня работник, только если на диване спать
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Января, 2011 г., 16:21
заболела наша повариха, заместо неё работает муж-поваренок. Привез полный багажник Патриота пельменей и варит и кормит, и варит и кормит...
2 раза очередь занимал ... какой теперь из меня работник, только если на диване спать

Да...повезло вам....вас крайне разнообразно кормят....;)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 12 Января, 2011 г., 18:16
Да...повезло вам....вас крайне разнообразно кормят....;)
Совместил бы полезное с приятным, пока повариха болеет ...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Января, 2011 г., 18:27
Моя, меньше чем 2,5 к рубля в день, не согласная ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Января, 2011 г., 23:13
Ну что ж? Продолжим?

Обжариваем лук на смеси оливкового и сливочного масла
Добавляем укроп и любисток (они у меня были замороженные),
Затем следуют помидорки (правда тоже замороженные)
Сушеный базилик и орегано, солим, перчим....
После некоторого времени добавляем пасту из лепестков и соцветий чеснока (которая была благополучно заготовлена еще летом)
В отваренный рис выкладываем луково-чесночную смесь, перемешиваем
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Января, 2011 г., 23:17
Берем филе рыбы (у себя нашел лишь сельдь 2шт, но в ней уж больно много костей), но как потом оказалось она придала блюду свою пикантность...
Выкладываем на сковородку, приправим специей для рыбы, половинку лимона и обжариваем
Далее нарезаем и выкладываем  в ранее приготовленный рис
Крошим туда же яйцо
Заливаем все енто смесью молока, майонеза и сыра....и в духовку на 15-20 мин при 200 градусах....

Брат сказал НИШТЯК получилось
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Января, 2011 г., 23:37
Ой...чуть не забыл...рис после отварки промыть холодной водой....и он должен чуть-чуть не готовым
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 13 Января, 2011 г., 16:48
Ты так и не женат?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Января, 2011 г., 19:11
Ты так и не женат?
Вот и удивляюсь...телефон всегда включен, а никто не звонит....;)
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 14 Января, 2011 г., 21:30
Все дело в том, что ентот торт для мамы с папой...я сегодня к ним поеду....
А если тортика хочется..вы только скажите...какие проблемы?...испеку....

намечается у меня день рождения в феврале, думаю отметить его с нашим внедорожным обществом Кирилл может поможешь чтонить приготовить например тортик????
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 14 Января, 2011 г., 23:30
Могу "все"  8) начиная от закусок, заканчивая десертом....буквально в след.выходные буду опробывать новый "супер десерт"....если понравится - сделаем и тебе....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 14 Января, 2011 г., 23:49
А торт предлагаю "Венский вальс"
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 15 Января, 2011 г., 12:29
Могу "все"  8) начиная от закусок, заканчивая десертом....
А ты не тяни до февраля, мы твои некоторые "вещи" копируем себе на стол.
Название: Re: Еда
Отправлено: Славян от 15 Января, 2011 г., 17:31
А торт предлагаю "Венский вальс"
очень актуально на завтра
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 15 Января, 2011 г., 20:25
намечается у меня день рождения в феврале, думаю отметить его с нашим внедорожным обществом Кирилл может поможешь чтонить приготовить например тортик????
Ну ты сначала прайс смотри, а та вдруг не потянешь
Моя, меньше чем 2,5 к рубля в день, не согласная ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Января, 2011 г., 15:35
Не..."Венский Вальс" отпадает...не вкусный получился...либо у меня руки не из того места
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 19 Января, 2011 г., 13:42
блин, у нас повариха заболела...
с понедельника если никого не найдут, то  за плиту встанет начальник отдела кадров

так что спешно ищется повариха
Название: Re: Еда
Отправлено: Васек от 19 Января, 2011 г., 14:34
блин, у нас повариха заболела...
с понедельника если никого не найдут, то  за плиту встанет начальник отдела кадров

так что спешно ищется повариха
чтото часто она у вас болеет, искупайте ее в проруби
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 19 Января, 2011 г., 15:09
чтото часто она у вас болеет, искупайте ее в проруби
первый раз заболела но на очень долго.... возраст однако :(
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 19 Января, 2011 г., 17:11
первый раз заболела но на очень долго.... возраст однако :(
Дикрет?
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 19 Января, 2011 г., 17:23
Дикрет?
инсульт
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2011 г., 22:43
Ну-с приступим....сегодня десерт...

Стеклянную миску "оклеиваем" пищевой пленкой....
По поверхности миски выкладываем, очень было бы хорошо на подобии пасхального кулича или на худой конец бисквит...но чего у меня было то и положил (дурацкий рулет)
Обмазываем все джемом (у меня был клубничный)
Выкладываем поверх хорошее настоящее мороженое (без всякой растительной "гадости") чуть больше половины
Затем горсть фисташек (без скорлупы конечно) и вишню....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2011 г., 22:49
Далее высушенные персики и курагу, естественно порезав
Поверх выкладываем мандарины
Закрываем все мороженым
И вновь бисквитом.....поливаем вишневым ликером (у меня не было....да и водки не было....пришлось тупо вишневым соком)
Закрываем пленкой....и придавливаем тарелкой....
Убираем в морозилку хотя бы часа на три..... перед подачей достать из морозилки и убрать в холодильник на 30-60 минут...в зависимости от величины миски.....

В субботу напишу окончание.....
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 20 Января, 2011 г., 23:31
а почему в субботу ?  ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2011 г., 23:42
а почему в субботу ?  ;)
Завтра мы за городом будем енто трескать...поэтому во всемирную паутину я выйду только в субботу....

В субботу же выложу фото-рецепт торта Дамские пальчики.....простой и очень вкусный торт...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 22 Января, 2011 г., 15:13
Как и обещал....
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 22 Января, 2011 г., 15:13
Зачётно .....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 22 Января, 2011 г., 15:16
А вот и торт......
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 23 Января, 2011 г., 01:18
Очередное блюдо пошло на ура ....
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 23 Января, 2011 г., 01:19
...
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 24 Января, 2011 г., 11:15
Блин не6 хило вы там  устроились, а мы пельмени варим....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 24 Января, 2011 г., 11:19
и из пельменей можно праздничное блюдо сварганить.....
Название: Re: Еда
Отправлено: Вова Shkas от 24 Января, 2011 г., 11:19
...если водку на стол поставить.
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 24 Января, 2011 г., 12:12
Берем филе рыбы (у себя нашел лишь сельдь 2шт, но в ней уж больно много костей), но как потом оказалось она придала блюду свою пикантность...
Выкладываем на сковородку, приправим специей для рыбы, половинку лимона и обжариваем
Далее нарезаем и выкладываем  в ранее приготовленный рис
Крошим туда же яйцо
Заливаем все енто смесью молока, майонеза и сыра....и в духовку на 15-20 мин при 200 градусах....

Брат сказал НИШТЯК получилось
Я попробовал также только рыба хек была, и рис без всяких причиндалов, сыр вернее много сыра и заливка из молока и маонеза. Я не любитель рыбы но это блюдо лопал с удовольствием
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Января, 2011 г., 22:35
Честно...лень описывать данное блюдо...очень много действий.....НО ЭТО ТОГО СТОИЛО..."божественно".....кому надо напишу...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Января, 2011 г., 22:37
Продолжаем
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Января, 2011 г., 22:38
Еще немного....
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 25 Января, 2011 г., 23:16
Посмотрел. Непонял.
Эт чё было?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Января, 2011 г., 23:24
Посмотрел. Непонял.
Эт чё было?
Ризотто с цветной капустой....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Января, 2011 г., 23:26
А....еще...никто не знает где можно найти сухое обезжиренное молоко?....когда не надо было - "везде" попадалось....а тут решил побаловать себя (а вас фотками ;)) домашним мороженым  и на тебе нет сухого молока....
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 25 Января, 2011 г., 23:28
А....еще...никто не знает где можно найти сухое обезжиренное молоко?....когда не надо было - "везде" попадалось....а тут решил побаловать себя (а вас фотками ;)) домашним мороженым  и на тебе нет сухого молока....

В магазах батенька нет, на базах всё, на базах.
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 26 Января, 2011 г., 08:32
В трех бананах должно быть
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 26 Января, 2011 г., 15:03
В трех бананах должно быть
В магазах батенька нет, на базах всё, на базах.
Спасибо....

Завтра будет блюдо из баранины....
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 26 Января, 2011 г., 15:48
Спасибо....

Завтра будет блюдо из баранины....

уууу ..... а можно поподробнее ?!
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 26 Января, 2011 г., 16:18
уууу ..... а можно поподробнее ?!
ага 5D
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 26 Января, 2011 г., 16:19
уууу ..... а можно поподробнее ?!
Из задней левой ноги...)))
Название: Re: Еда
Отправлено: m от 26 Января, 2011 г., 17:22
Спасибо....

Завтра будет блюдо из баранины....

куда и во сколько подъезжать?
Название: Re: Еда
Отправлено: Штурман от 26 Января, 2011 г., 19:59
Не зря все таки говорят, что мужчины лучше готовят)))
Название: Re: Еда
Отправлено: Славян от 26 Января, 2011 г., 20:55
куда и во сколько подъезжать?
подъезжай ко мне - покажу дорогу
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 26 Января, 2011 г., 22:26
Будет готовиться "маш-кичири", но увы не завтра..ибо как оказалось семья разъехалась....я один дома...а че-то для одного такое блюдо готовить - жлобство....завтра будет ванильное мороженое
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 27 Января, 2011 г., 21:06
Мороженое......чуть-чуть не получилось.....будем исправлять....
1. 600 мл молока
2. 6 желтков
3. 120 гр нерафинированного сахара
4. Ванилин
5. кофейные зерна, хотя можно и без них
6. 50 мл разведенного сухого молока
В молоко добавить 10 г сахара, кофейные зерна и порошковое молоко. Тщательно перемешать и разогреть молоко на
умеренном огне до 82 C (очень нужен кухонный градусник... я проверял пальцем). Как только молоко достигнет этой температуры, уменьшить огонь до очень слабого и проварить еще 5 минут. Снять с огня и дать настояться 20 минут
 Ваниль, желтки и оставшийся сахар взбивать миксером на высокой скорости как минимум 10 минут до белизны и увеличения в объеме. Молоко вернуть на плиту, довести на умеренном огне до кипения, и тонкой струйкой влить в яичную смесь, не переставая взбивать.
Полученную смесь перелить в кастрюлю и снова медленно разогреть до 82 C (опять пригодился палец), непрерывно помешивая Очень важно не доводить смесь до кипения, иначе она станет зернистой - короче желтки сварятся
Теперь установим глубокую миску в большом сосуде, наполненном льдом и холодной водой. (я на хер "плюнул" и пошел на балкон благо снега до того места, на которое я "плюнул")  Залил крем в миску и продолжал помешивать до тех пор, пока он не остынет. Процедил через сито(в моем случае дуршлак) и в морозилку...как только начнет застывать по краям...вновь взбить миксером (это чтобы кристаллы льда были как можно мельче)...и так еще раза 3....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 27 Января, 2011 г., 21:07
продолжение...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Января, 2011 г., 17:50
Будем готовить Маш-кичири...
1. Курдючное сало 200гр (у меня было его очень мало...поэтому добавил масло)
2. Баранина 1кг
3. лук 500 гр
4. Морковь 500 гр
5. Маш (узбекский мелкий зеленый горох - продают на рынках где и сухофрукты) - 400 гр
6. Фасоль (лучше белую...у меня была красная, но у нее более "грубый" вкус) - 200 гр
7. Рис - 200-300 гр
8. курага кислая - 100 гр
9. Специи, зелень (соль, зира, черный молотый перец, паприка, хлопья жгучего перца)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Января, 2011 г., 17:53
Кому нужны подробности (особенно касается Вадика ;))....напишу....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Января, 2011 г., 17:55
Закончим...
Название: Re: Еда
Отправлено: МВК от 30 Января, 2011 г., 17:59
Дайте пробовать !
Название: Re: Еда
Отправлено: МВК от 30 Января, 2011 г., 17:59
Дайте!
Название: Re: Еда
Отправлено: Fisher от 30 Января, 2011 г., 18:01
Сцука...до чего ж вредный человек Кирил!!!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 30 Января, 2011 г., 18:07
Сцука...до чего ж вредный человек КириЛЛ!!!
Вот так вот, значит, да Валера ???...А я ему вчера все мясо накладывал-накладывал....а он?.....э-эх.....
Название: Re: Еда
Отправлено: МВК от 30 Января, 2011 г., 18:08
Сцука...до чего ж вредный человек Кирил!!!

да да и еще да!
В то время когда в стране КРИЗИС, а он в булочную на такси(образно)
Название: Re: Еда
Отправлено: Fisher от 30 Января, 2011 г., 19:01
Вот так вот, значит, да Валера ???...А я ему вчера все мясо накладывал-накладывал....а он?.....э-эх.....
А сколько Фишера не корми..он в лес смотрит!!!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 04 Февраля, 2011 г., 09:55
Будем делать тортик.....за подробностями как обычно - лично...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 04 Февраля, 2011 г., 09:56
Продолжаем делать....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 04 Февраля, 2011 г., 09:57
Ну и украсим...
Название: Re: Еда
Отправлено: Ирина от 04 Февраля, 2011 г., 17:22
тебе Кирилл не стыдно, с утра самого людей дразнить
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 04 Февраля, 2011 г., 18:37
тебе, Кирилл, не стыдно, с утра самого людей дразнить
Не-а...... ;D
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 06 Февраля, 2011 г., 00:23
Не-а...... ;D
есть надоело ... т.к. день коктейля  http://www.calend.ru/holidays/0/0/2415/  хочу ..... коктейля.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Февраля, 2011 г., 00:49
есть надоело ... т.к. день коктейля  http://www.calend.ru/holidays/0/0/2415/  хочу ..... коктейля.
Самый простой коктейль....зерна граната кладешь в рюмку 1/4...остальное водка....милое дело.....
Название: Re: Еда
Отправлено: Андрей 18 от 06 Февраля, 2011 г., 01:41
Самый простой это
Коктейль "Белое безмолвие".Стакан водки на стакан спирта.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Февраля, 2011 г., 23:16
Франкфуртский суп...правда как обычно с моими "извращениями"
1. 200 гр бекона
2. Цветная капуста 400гр
3. Капуста брокколи 100 гр
4. стручковая фасоль 200 гр
5. Лук порей 1шт
6. Капуста кольраби
7. Чеснок
8. Тимьян
9. Куриное филе 200 гр (у меня были крылья - я с них мясо срезал)
10. Морковь 300 гр
11. Черный перец
12. Бульон 2л (у меня было немного бараньего + я к нему добавил воды до 2 литров и сложил кости от крыльев...ну и сварил соответственно)
13. Оливковое масло...немного...

По фоткам, думаю, понятно как делать....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 06 Февраля, 2011 г., 23:17
.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 19:50
Пока так, для затравки....приду с тренировки подробнее расскажу....курица не простая...
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 11 Февраля, 2011 г., 20:08
Пока так, для затравки....приду с тренировки подробнее расскажу....курица не простая...
а золотая )))

Кирил, какой ты молодец, всё время разное готовишь .... а мы вот всё роллы, да суши  ::)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 21:41
КириЛЛ, какой ты молодец, всё время разное готовишь .... а мы вот всё роллы, да суши  ::)


over, я хочу к тебе...у меня и пиво есть.....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 22:13
Получилось вот такое блюдо:
Курицу разделываем на порционные куски (у кого какие)
Отдельно готовим соус:
У меня оставалось немного лука-порея
Затем добавил соленых (именно соленых, а не маринованных) огурцов
Среднюю головку лука
"Свежий" имбирь
Смесь из петрушки и укропа (ну оставалась в холодильнике...не выбрасывать же)
Сладкую паприку...прилично
Зиры и красного перца
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 22:17
Затем по пол чайной ложки тимьяна и розмарина
чайную ложку сахара
Соль, перец по вкусу
Пол головки чеснока
Оливкового масла для салатов
Четверть лимона ( но я зря положил с кожей...небольшую горечь дала)
майонез
залил все томатным соком
и в блендером все почикал

Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 22:21
Залил всем этим делом курицу и оставил часов на 5-6 (правда у меня почти сутки стояла)
На следующий день почистил и нарезал картофель (хоть он и не самый лучший гарнир к курице, но блин...так захотелось, аж жуть)
Добавил в него тимьяна, соль, перец...и оливковое масло
Дальше все видно по фоткам
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 11 Февраля, 2011 г., 22:23
Пока готовилось....
Порезал помидоры и огурец, добавил кинзы (можно было салата или другой зелени)
Сделал к салату соус:
Оливковое масло...сок лимона...паприка...сушеный помидор...соль...чуть соевого соуса....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Февраля, 2011 г., 15:38
Еда заканчивается....смотрю еще пол курицы есть...ага...значит можно жить...;)

Порезал, бросил в "казан" с маслом обжарил
Две большие луковицы...туда же немного потушил
Две морковки, но лучше больше...тушим пока не станет мягкая
пол чайной ложки зиры, тимьяна, розмарина...все измельчил
чайную с верхом паприки
пол чайной сушеного помидора  и сладкого перца

Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Февраля, 2011 г., 15:42
Пол чайной острого перца
Все туда
Доливаем кипятка и чуть-чуть тушим
Закладываем нут (узбекский горох)
Тушим
Сухие папайя, дыня и персик все туда же
Грамм 150 замоченного риса
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 12 Февраля, 2011 г., 15:46
Грамм 300 пшена
Чеснок, барбарис
Доливаем воды, как для плова

На вид конечно вышло не ахти, но вкус....мммммм.....такое классное сочетание вкусов я еще не пробовал - тут и сладко и кисленько и остро, а если взять порцию которая ближе к чесноку находилась, так это просто...блин опять захотелось.....

Да чуть не забыл...мясо надо посолить.....и когда воду добавлять будете....

И еще ....сам придумал  8)  8)  8)
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 12 Февраля, 2011 г., 16:17
прикольный "плов" )))
Название: Re: Еда
Отправлено: ruber от 13 Февраля, 2011 г., 11:34
Кирилл, может пора переходить на новый уровень...?
http://www.webpark.ru/comment/72431
http://www.webpark.ru/comment/72482
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 11:58
Кирилл, может пора переходить на новый уровень...?
http://www.webpark.ru/comment/72431
http://www.webpark.ru/comment/72482
Давно уже зрела такая идея....Патоку не знаю где взять...остальное все есть...
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 13 Февраля, 2011 г., 12:09
магазин нашел http://pivo.perm.ru/index.php?p=catalog
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 12:20
http://pivo.perm.ru/index.php?p=catalog&n=390
Может возьмем на клуб?....
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 13 Февраля, 2011 г., 12:30
этот набор можно и самому сделать собрать.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 12:31
этот набор можно и самому сделать собрать.
Можно...но кто-то будет делать???
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 12:32
Если кто-нибудь сделает,я даже заплачу ему....вот только сильно сомневаюсь, что кто-то на это отважится
Название: Re: Еда
Отправлено: Славян от 13 Февраля, 2011 г., 13:40
Кирилл, может пора переходить на новый уровень...?

http://www.kalitva.ru/142657-prigotovlenie-vodki-v-domashnix-usloviyax.html
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 13 Февраля, 2011 г., 13:41
и что? прощай здоровый образ жизни?  ;D
Название: Re: Еда
Отправлено: Славян от 13 Февраля, 2011 г., 13:45
и что? прощай здоровый образ жизни?  ;D
а потом всех ждёт http://www.bessmertie.ru/vk.och5.shtml
Название: Re: Еда
Отправлено: pan от 13 Февраля, 2011 г., 14:31
прощай здоровый образ жизни,здравствуй диарея
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 19:30
Свиная грудка с капустой, отваренной до полуготовности на пару с горчичным и мясным соусами...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 20:25
Всё...с завтрашнего дня начинается "сушка"....блюда будут попроще....
Название: Re: Еда
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 13 Февраля, 2011 г., 20:59
худеть чтоли собрался?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 21:05
Ага.....
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 13 Февраля, 2011 г., 23:20
Весна .... )))
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Февраля, 2011 г., 23:52
Весна .... )))
Не...тараканы в голове...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 15 Февраля, 2011 г., 20:12
Еда приготовленная для семьи...
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 15 Февраля, 2011 г., 20:13
Это я для себя.....
Название: Re: Еда
Отправлено: KAA от 15 Февраля, 2011 г., 23:28
Семья значит без кусочка хлеба, а ты ломтями да разносолами?  >:(
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 08:56
Да...вот такой я негодяй....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 22:18
Семья значит без кусочка хлеба, а ты ломтями да разносолами?  >:(
Чтобы Андрюха не ругался...сегодня семье вот такое приготовил..называется Паровой плов "Аль-Магриб"
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 22:19
А себе два невзрачных блюда...

Крайнее блюдо только выглядит так...на вкус совсем иначе (гораздо лучше)
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 16 Февраля, 2011 г., 23:06
что за рыба?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 23:14
что за рыба?
Блин...Андрюха...название забыл...стоит совсем недорого 98 руб, но очень вкусная (а если сутки в смеси оливкового масла и лимонного сока с солью потомится...а потом ее в микроволновке на гриле....то пальцы откусываешь...)
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 16 Февраля, 2011 г., 23:16
жесть ))) чем болгарку то потом держать ? ;D
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 23:16
жесть ))) чем болгарку то потом держать ? ;D
Скотч - он всему голова...:)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 16 Февраля, 2011 г., 23:23
КириЛЛ мясо готовь, а то скотча не хватит  ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 23:25
С мясом по локоть кусать буду....
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 16 Февраля, 2011 г., 23:40
С мясом по локоть кусать буду....
Андрей Круз рулит ... (привет бемеготу) ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 23:43
Андрей Круз рулит ... (привет бемеготу) ;)
Я конечно понимаю, что я ничЁ не понимаю, но ты о чем?
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 16 Февраля, 2011 г., 23:44
пиво Сарапульское дошло до кондиции у него )))
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 16 Февраля, 2011 г., 23:51
Я конечно понимаю, что я ничЁ не понимаю, но ты о чем?
Занимательное чтиво на ночь ... и про здоровое питание много написано.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Февраля, 2011 г., 23:54
Занимательное чтиво на ночь ... и про здоровое питание много написано.
Я вот сейчас тоже на ночь чтиво читаю "Кулинария" 1957 года...

Я не совсем понял при чем тут руки по локоть и бемегот?
Название: Re: Еда
Отправлено: Lexsus от 17 Февраля, 2011 г., 09:19
Приготовил вчера рис с рыбой по твоему рецепту, Кирилл! ВКУСНОТИЩА!!!!!
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 17 Февраля, 2011 г., 10:07
Этот раз программа была про рыбу по НТВ по моему. Из неё я узнал чт орыба пингасиус идёт к нам из вьетнама из заражённой реки, и узнал что она запрещена во многих странах мира и является отходной рыбой. А у нас это чуть ли не деликатес. Поэтому боюсь теперь её готовить. Запек вчера в духовке в лимоне щуку во тнатуральная вкусная вещь получилась
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 17 Февраля, 2011 г., 12:20
Приготовил вчера рис с рыбой по твоему рецепту, Кирилл! ВКУСНОТИЩА!!!!!
Спасибо! Очень рад....
Этот раз программа была про рыбу по НТВ по моему. Из неё я узнал чт орыба пингасиус идёт к нам из вьетнама из заражённой реки, и узнал что она запрещена во многих странах мира и является отходной рыбой. А у нас это чуть ли не деликатес. Поэтому боюсь теперь её готовить. Запек вчера в духовке в лимоне щуку во тнатуральная вкусная вещь получилась
Если все, что по телевизору показывают воспринимать...то можно вообще не жить....Кто-то заказал охаять эту рыбу...вот нам и показали....
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 17 Февраля, 2011 г., 15:04
Спасибо! Очень рад....Если все, что по телевизору показывают воспринимать...то можно вообще не жить....Кто-то заказал охаять эту рыбу...вот нам и показали....
Кирилл рыба тут ни при чем. Я узнал так он она самом деле и есть. Яндекс рулит. Пингасиус это сор мусор а не рыба.
Название: Re: Еда
Отправлено: SoyZ от 17 Февраля, 2011 г., 15:05
Пора писать книгу "О вкусной и здоровой пище жипера" готов спродюссировать. Гонорар мой твои слава и почет на это претендовать совесть не позволит. ;) ;D ;D ;D ::)
Название: Re: Еда
Отправлено: Churakov от 17 Февраля, 2011 г., 15:16
Ни слова про сор и мусор.
http://www.vietnamnet.ru/panga.html
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%83%D1%81
Название: Re: Еда
Отправлено: Романыч от 17 Февраля, 2011 г., 16:06
http://new.minibanda.ru/User/34714/Note/Ne-eshte-pangasius
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 23 Февраля, 2011 г., 01:35
а мне срочно к оверу на курсы надо!!!
андрюх отпишись как эт все делается, чувствую надо жене на деньрождения сделать сюрприз!
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 23 Февраля, 2011 г., 15:42
а мне срочно к оверу на курсы надо!!!
андрюх отпишись как эт все делается, чувствую надо жене на деньрождения сделать сюрприз!

так писать что то бесполезно )))) надо показывать же .... у кого то
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 27 Февраля, 2011 г., 23:38
ну вот небольшой отчет о моем крещении маки роллами которые я обещал жене на день рождения!
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 27 Февраля, 2011 г., 23:39
получилось 5 "колбасок", но пришли соседи и я их не запечатлил, сфоткал лишь разрезанные
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 27 Февраля, 2011 г., 23:49
Как говорится..."С крещением!"
Название: Re: Еда
Отправлено: over от 28 Февраля, 2011 г., 12:45
молодца  ;)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 28 Февраля, 2011 г., 21:00
Кирилл осваивай полезные технологии, а то все роллы да роллы ...
http://homedistiller.ru/forum/index.php?PHPSESSID=7uul99hotlebeanpidbki4nud1&
Название: Re: Еда
Отправлено: Мих@лыч от 28 Февраля, 2011 г., 23:40
Кирилл осваивай полезные технологии, а то все роллы да роллы ...
http://homedistiller.ru/forum/index.php?PHPSESSID=7uul99hotlebeanpidbki4nud1&
Ну зачем так сразу на спирт-то, ночинать надо с правильной закуски а ея на просторах тырнета навалом...... вот я иногда пользую тут http://www.gotovim.ru/  и тут http://www.kedem.ru/
бывает и помогает...  ;D
Название: Re: Еда
Отправлено: Максим Чекрыгин от 03 Марта, 2011 г., 12:18
2 Кирилл
Думаю спрос под заказ будет
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 03 Марта, 2011 г., 14:09
2 Кирилл
Думаю спрос под заказ будет
Не наш формат....;)
А вообще интересно.....
Название: Re: Еда
Отправлено: Максим Чекрыгин от 03 Марта, 2011 г., 15:46
Вечером наш формат выложу, в другом телефоне
Название: Re: Еда
Отправлено: Максим Чекрыгин от 03 Марта, 2011 г., 20:28
 Вот:
Там даже на номере цифры-буквы были нарисованы!  
П.С. Сорри за качество фототелефона
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 03 Марта, 2011 г., 22:05
Вот:
Там даже на номере цифры-буквы были нарисованы!   
П.С. Сорри за качество фототелефона
Помню-помню ентот шедевр....даже удалось кусочек испробовать...
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 04 Марта, 2011 г., 07:58
нашему директору на ДР ГАЗельку подарили, с рекламой нашей. Пока несли попала в ДТП, а когда настол поставили, оказалось что у газельки перегруз нехилый и похоже рама сломана. Такой и съели
Название: Re: Еда
Отправлено: hangun от 07 Марта, 2011 г., 22:30
Начался пост. Первый вечер первого дня. Хочу жрать... :).
Название: Re: Еда
Отправлено: Churakov от 07 Марта, 2011 г., 22:34
Хочешь жрать - жри, хочешь есть - ешь. Хочешь поствовать - поствуй...
Название: Re: Еда
Отправлено: hangun от 07 Марта, 2011 г., 22:44
Последнее. Хотелось поточнее состояние передать, вышло грубовато, согласен. На то и смайлик, типа не серчайте.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Марта, 2011 г., 00:47
начни с начала темы и " покушай" :)....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 08 Марта, 2011 г., 00:48
а вообще пост противопоказан беременным, мужикам (реальным)...т.е. трудящимся и детям....так что......
Название: Re: Еда
Отправлено: hangun от 08 Марта, 2011 г., 20:03
блина, не знаю к какой категории "присоединиться" :)
Название: Re: Еда
Отправлено: sm от 18 Марта, 2011 г., 22:12
Кафе "Кино" требуются повара ....
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 27 Марта, 2011 г., 22:10
Обед, а на ужин большой "чебурек"...
Название: Re: Еда
Отправлено: Славян от 28 Марта, 2011 г., 13:24
я бы попросил модераторов ограничить просмотр данной темы на ближайшие пол года :D
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 16 Апреля, 2011 г., 21:11
по следам славяна!!!!
ну тое сть последствия общения с последнего раа!
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 16 Апреля, 2011 г., 22:39
сегодня попытлася приготовить лагман. вроде бы получилось!
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 16 Апреля, 2011 г., 22:40
это конечный результат.
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Апреля, 2011 г., 22:57
А я как обычно, тортиками балуюсь
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 16 Апреля, 2011 г., 23:06
а мы с женой решили пиццу сделать.
а получилось две :)
правда до сих пор первая в духовке сидит :-[
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Апреля, 2011 г., 23:09
А мы, а мы...а мы сегодня еще хлеб испекли с ветчиной и со всякими там вкусняшками....получился очень вкусный....бе-бе-бе :)
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 16 Апреля, 2011 г., 23:46
Первую почти съели. А вторую даже печь не стали. Готовую поставили в холодильник, утром запечем.
Название: Re: Еда
Отправлено: SEREGA 18 от 16 Апреля, 2011 г., 23:47
На ночь есть вредно! Но ведь хочется блин!
Название: Re: Еда
Отправлено: First от 17 Апреля, 2011 г., 00:28
Вроде не голодный, а так жрать захотел !!! ))
Название: Re: Еда
Отправлено: First от 17 Апреля, 2011 г., 00:31
Обедал как то в Дербенте  все понравилось на 5 с +   
Название: Re: Еда
Отправлено: kostian от 17 Апреля, 2011 г., 09:18
до тортов я наверное не доросту!
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 13 Мая, 2011 г., 00:07
Торт для папы
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 15 Мая, 2011 г., 23:07
достал сегодня из закромов Родины три оставшихся вальдшнепа ну и недопустил жену к приготовлению блюда, в свои руки взял!
вот и мои три копейки (результат 12-ти встреченных закатов солнца в апреле)
Ощипанные потрошеные вальдшнепы, сунул внутрь ломоть шпика ну и сердце желудок и печень туда же, шею убрал внутрь, положил подмышки по кусочку сала, обвязал нитками. Утятницу выложил салом, уклал три тушки, сверху тоже кусочками сала обложил, соль по вкусу (перец не добавлял т.к. шпик был венгерский с красным перцем.. конечно лишка но... в следующий раз умнее буду) посыпал укропом и петрушкой. Духовку +250° позже сделал +200°
ну и на минут 45 туда их...

вкус скажу я Вам.... спицифический!!!! (с) А. Райкин
Название: Re: Еда
Отправлено: Berestov от 22 Мая, 2011 г., 22:59
писал, писал стал фотки прикреплять комп повис >:(

Решил рыбку на углях пожарить.
Купил две скумбрии.
Посолил и поперчил со всех сторон.
В брюхо сунул: две полдольки лимона, клюковку, и две маленькие помидорки(15 диаметром, в морозильнике завалялись)
На фольге разложил рук репчатый, лук зеленый ( и для одной рыбки стебель сельдерея) и герметично завернул в фольгу.
В третью фольгу положил мелкую вареную картошку, вареную стручковую фасоль, лук и немного майонеза, тоже завернул
Название: Re: Еда
Отправлено: First от 23 Мая, 2011 г., 01:08
Торт для папы

Кирилл у тебя вообще скока професий?
Название: Re: Еда
Отправлено: Кирилл от 23 Мая, 2011 г., 07:46
Кирилл у тебя вообще скока професий?
6 хоббей (хоббёв)
Название: Re: Еда
Отправлено: Churakov от 23 Мая, 2011 г., 14:29
http://zagony.ru/2011/05/20/ugadajjte_chto_jeto_5_foto.html
Название: Re: Еда
Отправлено: денис от 05 Июля, 2011 г., 22:08
У нас столовая не работает на работе-комиссии из Роспотребнадзора видимо испугались.
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 05 Июля, 2011 г., 23:56
У нас столовая не работает на работе-комиссии из Роспотребнадзора видимо испугались.
вот и прекрасно. Есть повод рассказать общественности о самостоятельном приготовлении ужина. Рецепт заваривания китайской лапши (при условии что это не перевод оригинального текста) за отчет не канает :)
Название: Re: Еда
Отправлено: денис от 06 Июля, 2011 г., 22:17
вот и прекрасно. Есть повод рассказать общественности о самостоятельном приготовлении ужина. Рецепт заваривания китайской лапши (при условии что это не перевод оригинального текста) за отчет не канает :)
Шашлык хочется,лапша Б.П. надоела.
Название: Re: Еда
Отправлено: Дима от 07 Июля, 2011 г., 00:17
Делай. Фото и рецепт в студию. Или научить ???
Название: Re:Еда
Отправлено: Кирилл от 29 Августа, 2011 г., 19:47
Давненько тут ничего не было....
Решил не выпендриваться - сделать азу по-татарски:

500 гр. Говядины режем брусочками и обжариваем, убираем в кастрюлю с толстым дном
2 средние луковицы обжариваем и добавляем (внимание, реклама) кетчуп кухмастер - Лечо....просто не было томатной пасты...
перекладываем к мясу....заливаем бульоном или водой и тушим до готовности мяса...а...забыл - солим, перчим
 
Название: Re:Еда
Отправлено: Кирилл от 29 Августа, 2011 г., 19:52
5-6 приличных картошек....режем и обжариваем до хрустящей корочки, т.е до полу-готовности
200 гр соленых-маринованных огурцов...нарезаем тонкими брусочками и отвариваем в воде (бланшируем - так что-ли называется), для убирания лишней кислотности
Все перекладываем к мясу и тушим до готовности ....а блин, опять забыл два зубчика чеснока туда еще.....
Очень вкусно....можно еще лавр бросить, но я его не любдю...
Название: Re:Еда
Отправлено: Кирилл от 23 Сентября, 2011 г., 22:47
Очередной тортик...
Название: Re:Еда
Отправлено: sm от 23 Сентября, 2011 г., 23:39
Очередной тортик...
тааак ... а где мой кусок )))
Название: Re:Сыр домашний.
Отправлено: Павел Тарасов от 25 Сентября, 2011 г., 20:31
Решил тоже похвастаться.
Сделал сыр.
Получилось вкусно.
2 кг творога
2 л малока
4 яйца
2 чайные ложки соли
4 чайные ложки соды
100 г масла сливочного
и вот что получилось...
Название: Re:Еда
Отправлено: Кирилл от 25 Сентября, 2011 г., 20:37
более подробно пжл....яйца явно "деревенские"
Название: Re:Еда
Отправлено: Павел Тарасов от 25 Сентября, 2011 г., 20:42
Не "деревенские", а деревенские.
Молоко, творог и яйцо деревенские.
Хотя с яйцом немного лишканул. Хватило бы 2-3 шт.
Название: Re:Еда
Отправлено: Павел Тарасов от 25 Сентября, 2011 г., 20:49
Опыт приготовления сыра уже был, хотя давно.
Пришлось немного освежить память в интернете.


Творог и молоко перемешал миксером, после чего поставил на самый тихой огонь.
Помешивать, пока не отделится сыворотка.
После слить в неплотную ткань или в 2 слоя марли.
Подвешать, и дать  сыворотке хорошо стечь.
Название: Re:Еда
Отправлено: Павел Тарасов от 25 Сентября, 2011 г., 21:01
В отдельную тарелку разбить яйцо, положить соль, соду, масло сливочное (немного подтаявшее).
Все это перемешать.

Далее положить отекший творог в кастрюлю добавить туда смесь из яйца, масла и соды.
Все это тщательно перемешать. Творог благодаря реакции с содой становится рыхлый и "поднимается". 

Эту кастрюльку поставить в кастрюльку побольше. Налить в большую кастрюльку воды.
На водной бане варить пока все это не расплавится, постоянно помешивая.
 
Название: Re:Еда
Отправлено: бемегот от 26 Сентября, 2011 г., 09:02
(http://img853.imageshack.us/img853/5442/16988227.jpg)
Название: Re:Еда
Отправлено: TIMON от 26 Сентября, 2011 г., 09:09
(http://img853.imageshack.us/img853/5442/16988227.jpg)
это точно еда?
Название: Re:Еда
Отправлено: Дима от 07 Января, 2012 г., 12:00
давненько мы не завтракали...

откопал в холодильнике кусочек отварной лосятины, нарезал тонкими кусочками, обжарил, бахнул 4 яйца (утром же положено яишницей завтракать ;) ), сверху посыпал тертым сыром Масдам (какой уж нашелся) ну и готово...
подавать с соевым соусом или кетчупом. Вкуснятинаааа

Название: Re:Еда
Отправлено: Славян от 07 Января, 2012 г., 12:03
надо было назвать "лось с яйцами"
Название: Re:Еда
Отправлено: КаМаЗик от 07 Января, 2012 г., 21:18
Или яйца лося с сыром
Название: Re:Еда
Отправлено: pan от 07 Января, 2012 г., 22:07
клуб кулинарных жиперов
Название: Re:Еда
Отправлено: kostian от 15 Января, 2012 г., 23:36
немного для разбавления темы!
жарим крветки в масле.
Название: Re:Еда
Отправлено: kostian от 15 Января, 2012 г., 23:37
готовим соус и гренки
Название: Re:Еда
Отправлено: kostian от 15 Января, 2012 г., 23:38
жаренные креветки с соусом тар тар и гренками к пиву готовы!
Название: Re:Еда
Отправлено: Кирилл от 16 Января, 2012 г., 15:15
А пиво то на сок похоже, причем яблочный....)))
Название: Re:Еда
Отправлено: Елена от 16 Января, 2012 г., 17:58
Ребята, да вам всем в "Смак" прямая дорога
Название: Re:Еда
Отправлено: Елена от 16 Января, 2012 г., 17:59
Нельзя такое смотреть в конце рабочего дня
Название: Re:Еда
Отправлено: SEREGA 18 от 16 Января, 2012 г., 18:02
клуб кулинарных жиперов
Кирилл тему то уже пора переименовать.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 16 Января, 2012 г., 22:18
Кирилл тему то уже пора переименовать.
А я чё, а я чё - я всегда "ЗА"
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2012 г., 00:56
Вот причина, по которой я сегодня рано "сбежал" с купаний.

Завтра водкой его намажу и будет завершено.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: pan от 20 Января, 2012 г., 01:15
башмаки на ноги ему надо одеть
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2012 г., 01:27
А они там есть, просто надо 3d смотреть ноги загнуты в коленях и с это ракурса плохо видно
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 20 Января, 2012 г., 07:46
круто!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Елена от 20 Января, 2012 г., 08:36
молодцы. кстати, как купания прошли?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Романыч от 20 Января, 2012 г., 08:49
Делал на днях патисон фаршированный
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Саня900 от 20 Января, 2012 г., 09:20
Какого хера сюда заглянул? Лежу в больничке, а пища тут мягко говоря диетическая... :P
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: SoyZ от 20 Января, 2012 г., 13:34
Такой тортик мои дети оценили бы на рраз. На дегустацию просьба пригласить.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2012 г., 13:39
Приглашение, к сожалению, не возможно...ибо это в подарок...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 20 Января, 2012 г., 16:05
Окончательный вариант...

Водка не только людям "помогает", но и даже тортам
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: reitor от 04 Февраля, 2012 г., 15:36
У сына было день рождение.
Хотелось, чтобы не только шары и машинки, но и на столе ощущался детский праздник.
Вот сидел с линейкой кубики нарезал)

КУБИК РУБИК
(http://xn--80aeqhmml.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/02/d0bad183d0b1d0b8d0ba-d180d183d0b1d0b8d0ba.jpg)

МОРКОВКА
(http://xn--80aeqhmml.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/02/d0bcd0bed180d0bad0bed0b2d0bad0b0.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 04 Февраля, 2012 г., 15:41
Красиво, Марат !

Сейчас просто сварил борщ из грудинки, без всякой фотосессии. Пойду вкушать ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 04 Февраля, 2012 г., 16:19
У сына было день рождение.
Хотелось, чтобы не только шары и машинки, но и на столе ощущался детский праздник.
Вот сидел с линейкой кубики нарезал)

КУБИК РУБИК
(http://xn--80aeqhmml.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/02/d0bad183d0b1d0b8d0ba-d180d183d0b1d0b8d0ba.jpg)
у меня такие же кружки есть!!!  :D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 04 Февраля, 2012 г., 20:36
у меня такие же кружки есть!!!  :D
Такие кружки, как и стол-книжка я думаю у каждой советской семьи есть.....кубик зачетный получился....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Вова Shkas от 04 Февраля, 2012 г., 23:00
А я думаю, какие ещё кружкИ?!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: reitor от 04 Февраля, 2012 г., 23:16
Даааа, кружкИ-то) еще то напоминание прошлого советской реальности.)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Саня900 от 04 Февраля, 2012 г., 23:20
Салат из моркови зачетный. Было бы прикольно если бы например апельсин выложили.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: reitor от 04 Февраля, 2012 г., 23:25
Салат из моркови зачетный. Было бы прикольно если бы например апельсин выложили.

Мы это-то шинковали с женой до 2-х ночи)
Апельсин будет в следующий раз.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Саня900 от 04 Февраля, 2012 г., 23:33
Жаль нет смайлика - поднятого вверх большого пальца!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 12 Февраля, 2012 г., 14:41
откопал в холодильнике осенние трофеи, оттаял, поделил на половинки, добавил чуть хмели-сунели, соль, свежемолотый черный перец, в формочку под фольгу и в духовку, в это время почистил морковь, лук, порезал. Через 40 минут высыпал овощи к "курочкам" и снова в духовку, потом фольгу убрал и залил сметаной.
и так.. тетерева из духовки. Вкуснятина
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2012 г., 21:25
исходные ингредиенты:
(http://www.zoopicture.ru/goto/http://farm4.static.flickr.com/3102/2882064969_dcbb831d0d_b.jpg)
(http://www.donbass.ua/multimedia/images/news/original/2011/07/05/kartofel.jpg)
(http://www.volga34.ru/var/ad/49607.jpg)

после незначительной обработки превращаются в:


Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2012 г., 21:26
наступили томительные 45 минут ожидания...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 18 Февраля, 2012 г., 21:34
уши с картошкой?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2012 г., 21:55
уши с картошкой?
а как пахнууууууттттт... приходи, угощу если нальёшь ;)
через 10 минут доставать блюдо
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2012 г., 22:19
Рубер в гости не идет... молчит...
съем в одно лицо ;) еще и слайдов добавлю
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 18 Февраля, 2012 г., 22:24
Рубер в гости не идет... молчит...
съем в одно лицо ;) еще и слайдов добавлю
Во мне уже 4 литра сар.жига... и есть 0.7 вкуснейшей финской водки
вот я теперь как та мартышка ... и красивая и умная...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2012 г., 22:39
есть 0.7 вкуснейшей финской водки
вот я теперь как та мартышка ... и красивая и умная...
ну мартышка, ну ты даешь - нафига водку то есть - её же пить надо

а тем временем достал из жаркой духовки блюдо и уже рюмашку виски налил ;)

ЗЫ так и запишем что отказался. А у  меня для твоего пива унитаз есть. Или передумаешь пока не остыло? Для финской и рюмки гламурные найду ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 19 Февраля, 2012 г., 11:58
димка пожалей желудок!!! я вижу ты майонез очень любишь!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 19 Февраля, 2012 г., 12:03
димка пожалей желудок!!! я вижу ты майонез очень любишь!
ты не угадал - это сметана!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: sm от 19 Февраля, 2012 г., 13:58
димка пожалей желудок!!! я вижу ты майонез очень любишь!
ты не угадал - это сметана!
тогда печень :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 19 Февраля, 2012 г., 14:41
А мне кто-нибудь может продать лосятины не рубленой?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: sm от 22 Февраля, 2012 г., 11:22
кулинарам на заметку
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: SerGun от 22 Февраля, 2012 г., 11:31
кулинарам на заметку

Это пройденный этап.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей от 22 Февраля, 2012 г., 13:52
Кирилл скажи пожалуйста. Вот ты как то делал  тортик в виде Спанч Боба.  Меня интересует чем ты это так красиво все оформлял.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Февраля, 2012 г., 15:46
Кирилл скажи пожалуйста. Вот ты как то делал  тортик в виде Спанч Боба.  Меня интересует чем ты это так красиво все оформлял.

он эта.......все серии про губку просмотрел......
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 22 Февраля, 2012 г., 17:55
Кирилл скажи пожалуйста. Вот ты как то делал  тортик в виде Спанч Боба.  Меня интересует чем ты это так красиво все оформлял.
Получите :) Зефирная мастика, шоколадно-зефирная мастика, марципан....пищевые красители....водка с золотым кандурином :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 26 Февраля, 2012 г., 22:40
Масленица масленицей, но одними блинами сыт не будешь, поэтому в заготовку харчей на трудовую неделю были сварены щи из говяжей грудинки. Как выглядит полуфабрикат заснять не успел :), бульон и отварное мяско - на много симпатичнее и ароматнее
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 26 Февраля, 2012 г., 22:46
далее в ход пошел лук, морковь, капуста и картошка (вот только про второй хлеб я позабыл и он не попал в фотосессию, но в конечном блюде присутствует :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 26 Февраля, 2012 г., 22:50
капусту в бульон, лук и морковку - на сковородку тушить, чуть позже картошка догоняет капусту и отправляется в бульон, ну и сверху накидывается содержимое сковородки. Соль перец и прочие специи - по вкуксу. Я добавил пару листиков лаврушки. Аппетит будет приятным ;)

Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 26 Февраля, 2012 г., 22:56
Это, конечно, не вкуснейшие и оригинальные блюда Кирилла, но.. а почему но.. это повседневное блюдо, а вернее  - просто еда сделанная своими руками
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей от 27 Февраля, 2012 г., 09:07
Это, конечно, не вкуснейшие и оригинальные блюда Кирилла, но.. а почему но.. это повседневное блюдо, а вернее  - просто еда сделанная своими руками

Все отлично, только я еще то мясо, которое сварено, отделяю от жира, режу и добавляю.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей от 27 Февраля, 2012 г., 09:09
Получите :) Зефирная мастика, шоколадно-зефирная мастика, марципан....пищевые красители....водка с золотым кандурином :)

А какой зефир берешь, и скажи пропорции примерные. Зефир/сахарная пудра.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 27 Февраля, 2012 г., 09:19

А какой зефир берешь, и скажи пропорции примерные. Зефир/сахарная пудра.
[/quote]

леха а ты кулинар????
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей от 27 Февраля, 2012 г., 09:22
А какой зефир берешь, и скажи пропорции примерные. Зефир/сахарная пудра.


леха а ты кулинар????


Нет, просто захотелось попробовать сделать.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Романыч от 27 Февраля, 2012 г., 09:52
а я вчера делал кабанчика в маринаде под фольгой. Но заснять не успел
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: zerber от 27 Февраля, 2012 г., 13:07
Всеже больше восточную предпочитаю кухню, Лагман, Бешбармак, Можно что-то из узбекской или Японской даже кухни, из РУсской больше всеже Свинина и Говядина в любом ее виде)) вот давеча была приготовлена Свинина с можевеловой ягодой и китайским рисовым уксусом запеченая в рукаве с луком) Сегодня попробую потушить Лосося в маринаде из под курочки в яблочном уксусе с добавлением перца чили, на гарнир китайская лапша с вассаби и имбирем)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 27 Февраля, 2012 г., 13:13
Всеже больше восточную предпочитаю кухню, Лагман, Бешбармак, Можно что-то из узбекской или Японской даже кухни, из РУсской больше всеже Свинина и Говядина в любом ее виде)) вот давеча была приготовлена Свинина с можевеловой ягодой и китайским рисовым уксусом запеченая в рукаве с луком) Сегодня попробую потушить Лосося в маринаде из под курочки в яблочном уксусе с добавлением перца чили, на гарнир китайская лапша с вассаби и имбирем)
фотографиями отчет сдобри ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: zerber от 27 Февраля, 2012 г., 14:09
тут за мной не заржавеет)) это я люблю, ну тут приготовления чисто для себя) а вот если уж ужин какой романтический то тут полет фонтазии от лозаньи собственно рецепта до горячих европейских блюд больше конечно из морепродуктов)) девушки любят как я готовлю но вот мое влечение к острому.. (острое я чувствую когда оно очень острое для остальных) убивает любую романтику)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей от 27 Февраля, 2012 г., 15:20
Але Кирилл..., подскажи. Ты же у нас Главный из главных поваров.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 29 Февраля, 2012 г., 12:24
Але Кирилл..., подскажи.
Подсказываю....
Зефир...так называемый маршмеллоу....это его американцы на костре жарят....найти его довольно сложно, по крайней мере у нас...есть в ижтрейдинге косичка "маша и Медведь" , но ценаааааа...бывает с Магните....
Расплавил в микроволновке и смешал с пудрой до консистенции при которой оно не прилипает к рукам
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Романыч от 06 Марта, 2012 г., 21:14
Помнится вроде Кирилл интересовался лосятиной-  в кулинарии кафе Браво продают по 450 руб. за 1 кг
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 07 Марта, 2012 г., 15:31
Спасибо конечно, но я уж лучше кролика 2 кг возьму...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 08 Марта, 2012 г., 15:34
Спасибо конечно, но я уж лучше кролика 2 кг возьму...

ты просто до меня доедь, и все. я же сказал нет у этого мяса уже ног!!! ( хотя раньше были:)))) для тебя пакет лежит
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: SoyZ от 08 Марта, 2012 г., 22:44
Чувствую рождение очередного кулинарного шедевра. НО Я не буду на него приглашенннн???????
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: SEREGA 18 от 23 Апреля, 2012 г., 16:13
Что то тема потерялась. Вот "кастрюля так кастрюля"
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Апреля, 2012 г., 16:17
Что то тема потерялась. Вот "кастрюля так кастрюля"
есть у меня несколько кадров как люди 4х4 с веселыми лицами дикошарого зверя готовили ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 23 Апреля, 2012 г., 16:24
Что то тема потерялась. Вот "кастрюля так кастрюля"
Да...кастрюляка зачетная....
есть у меня несколько кадров как люди 4х4 с веселыми лицами дикошарого зверя готовили ;)
Так выкладывай уже...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Апреля, 2012 г., 16:46
(http://s019.radikal.ru/i622/1204/08/d9cffad90e17.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i424/1204/fe/65bf95e061c5.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i640/1204/91/8fdbec184425.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i634/1204/a2/12aa65ac2e60.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i625/1204/ba/8ef0ebe2300c.jpg)
(http://s49.radikal.ru/i124/1204/10/b6db76874b79.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i627/1204/10/3134cf58a45a.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Сергей С от 02 Мая, 2012 г., 10:40
Что то тема потерялась. Вот "кастрюля так кастрюля"
Ох них... кастрюля так кастрюля!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 15 Июня, 2012 г., 17:21
Выдернул из другой темы, сообщение от Димы:
Наломал вчера веников березовых полный багажник и проверил один на деле или на теле. Замечательная и ароматная штука. А еще вчера мясо жарил. Без мариновки. Просто порезал на тонкие кусочки, отбил, соль перец и на решетку на минутку. Хотя это уже из другой темы.

Как-то на дне рождения делал стейки из говядины. Говядина примерно 1 см толщиной, замаринованая, поджареная на очень расколенных углях. Сверху хрустящая корочка, а в нутри чуток сыроватое мясо. Делал первый раз, понравилось :-)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 15 Июня, 2012 г., 19:40
Выдернул из другой темы, сообщение от Димы:
Наломал вчера веников березовых полный багажник и проверил один на деле или на теле. Замечательная и ароматная штука. А еще вчера мясо жарил. Без мариновки. Просто порезал на тонкие кусочки, отбил, соль перец и на решетку на минутку. Хотя это уже из другой темы.
да да да, именно так оно и было... ммммяскоооо
(http://s008.radikal.ru/i303/1206/89/f0147180cd9a.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Андрей от 24 Июня, 2012 г., 20:51
вот
(http://i032.radikal.ru/1206/b0/9d54ee5e4b5f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i069.radikal.ru/1206/d8/b4e760bb4b28.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 24 Июня, 2012 г., 22:23
- Василь Иваныч, гляди, белые пиво с раками жрут!
- Что ты, Петька, это у них рожи такие!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 24 Июня, 2012 г., 23:13
празднк живота какой то, дима может еще какой нить переезд замутить?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: deHiska от 24 Июня, 2012 г., 23:20
не в тему.вот перебрался дима от конкурентов в наш район................................
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Славян от 25 Июня, 2012 г., 10:01
может еще какой нить переезд замутить?
когда приеду, возможно что нибудь придумаем
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 27 Июня, 2012 г., 15:55
(http://9.asset.soup.io/asset/3231/3673_2e9e.gif)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 27 Июня, 2012 г., 16:12
что-то не вкусил я вышеуказанному рецепту.... про коньячОК было куда приятнее
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 27 Июня, 2012 г., 16:36
дык тож про то как омлет походный на перекретом капоте готовить ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: падре от 23 Июля, 2012 г., 01:19
Отмечаем с М призы в КУВ
(http://s16.radikal.ru/i191/1207/cc/660f6d559ba7.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 23 Июля, 2012 г., 08:28
Так вот куда Миша спешил по славянскому шоссе.....)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 23 Июля, 2012 г., 22:30
могу заверить что не только это, м сегодня опять стал водителем!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: падре от 24 Июля, 2012 г., 14:14
сегодняшний обед
(http://s018.radikal.ru/i525/1207/6a/7a5dfa4fb6fa.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s60.radikal.ru/i168/1207/33/49fffc50f3b9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: падре от 24 Июля, 2012 г., 14:16
через 40 минут)))
(http://s51.radikal.ru/i133/1207/f2/6ea0810773d8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: vook от 24 Июля, 2012 г., 21:03
Мячта!!! Правда в стакане перед пивом должон быть что-нибудь покрепче, а то желудок не перенесет ;) (мой)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Славян от 16 Августа, 2012 г., 17:18
блюдо называется "когда продуктов дали на 4 недели, а прошло уже больше пяти"
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 16 Августа, 2012 г., 18:03
и при этом очередь на сухпай...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 17 Августа, 2012 г., 00:42
кто то за этим едет в доминикану, а ты не отрываясь от производтсва готовишь деликатесы:)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 25 Августа, 2012 г., 22:35
http://7.asset.soup.io/asset/3721/9271_0225.jpeg
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 25 Августа, 2012 г., 22:40
http://7.asset.soup.io/asset/3721/9271_0225.jpeg
Охрененно...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 25 Августа, 2012 г., 23:01
блюдо называется "когда продуктов дали на 4 недели, а прошло уже больше пяти"


Епт я их не мог найти , чтоб хариуса поймать большого, а он их жарит видите ли.....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: m от 27 Августа, 2012 г., 10:56
Вот ужин приготовили
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 27 Августа, 2012 г., 11:01
Вот ужин приготовили
нифигасебе КЕКС ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 27 Августа, 2012 г., 11:01
Вот ужин приготовили

чеж у вас на обед то быват тогда????
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: m от 27 Августа, 2012 г., 11:47
обед. правда готовили не сами  ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 27 Августа, 2012 г., 13:58
Ты там на заработки уехал или по ресторанам шлындать?
Питаться исключительно БП-шками, ради экономии средств!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 27 Августа, 2012 г., 14:01
обед. правда готовили не сами  ;D

не фонтан конечно...

Блин, смотрите у Миши глаза то уже на пару мм сузились.....

(http://izhevsk4x4.ru/forum/index.php?action=dlattach;topic=4318.0;attach=30432;image)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Churakov от 27 Августа, 2012 г., 14:06
ага, и правый стал меньше левого
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 27 Августа, 2012 г., 14:13
ага , приедет не Миша М, а Миша Сан.....(Сан впереводе по каратистки - Один, Первый).....тоесть Миша I....во как
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 27 Августа, 2012 г., 15:01
он еще там и курить походу начал, эх Миша, Миша....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Павел Тарасов от 27 Августа, 2012 г., 20:01
ага , приедет не Миша М, а Миша Сан.....(Сан впереводе по каратистки - Один, Первый).....тоесть Миша I....во как
Если при счете то это цифра 3.
Если обращение то - господин.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 27 Августа, 2012 г., 20:41
Если при счете то это цифра 3.
Если обращение то - господин.

вот я тормоз то...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: reitor от 27 Января, 2013 г., 16:29
Вот и котлеты из щуки поспели, теперь все можно ставить машину разбирать)

Рецепт прост:

1. Едем в бодью на пруд.
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1507.jpg)
2. Ловим Щуку
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1505.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1508.jpg)
3. Наслаждаемся красотой.
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1506.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1502.jpg)
4.Тушку щуки пропускаем через мясорубку, желательно 2 раза
5. Добавляем секретных ингредиентов.
6. опять в мясорубку.
7. Снова добавляем секретных ингредиентов.
8. придаем получившемуся паштету форму котлет.
9. Жарим все это на сковороде.
10. Украшаем зеленью, подаем на стол.
(http://content.foto.mail.ru/mail/marat_razmer/1500/i-1501.jpg)
11. Наслаждаемся и вспоминаем как хорошо на пруду зимой!

P.S. От перемены пунктов 2 и 3 вкус и сочность котле не меняется.



Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 09 Марта, 2013 г., 12:10
Вот она, восточная сладость - пахлава!!! 4 часа и готово..
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 09 Марта, 2013 г., 12:11
Сверху накидал еще одной восточной....ореховая халва с шафраном...не такая симпатишная, но вкус..... мммм)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 10 Марта, 2013 г., 11:46
жиперам заняться что ли нечем опять в кулинарию ударились!!! марат что за секретные ингридиенты поделился бы, а то тоже щука есть, фарш есть, котлет охота!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 10 Марта, 2013 г., 12:56
жиперам заняться что ли нечем опять в кулинарию ударились!!! марат что за секретные ингридиенты поделился бы, а то тоже щука есть, фарш есть, котлет охота!
обменял лосятину и зайчатинку на несколько щук. Их отдал теще, а вот она уже котлеты и сварганила.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 24 Марта, 2013 г., 10:50
вчера приготовил по-быстренькому:

Заяц? Волк! Заяц? Волк! (с) Ну, погоди!

(http://s018.radikal.ru/i520/1303/20/fef89635d09c.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i600/1303/3a/d94706a37f41.jpg)
(http://s59.radikal.ru/i163/1303/3b/f226d7c20bac.jpg)
(http://s55.radikal.ru/i149/1303/19/2141095568ed.jpg)
(http://s018.radikal.ru/i510/1303/f6/78e23116c1fb.jpg)
(http://i011.radikal.ru/1303/fa/235e71b57e15.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i427/1303/42/5def66a0cddb.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i623/1303/84/b633da2a924b.jpg)
(http://s58.radikal.ru/i160/1303/8b/f80e33214011.jpg)
(http://i065.radikal.ru/1303/35/49bdee5bbd63.jpg)
(http://s41.radikal.ru/i092/1303/b9/830e4f6930fe.jpg)
(http://s001.radikal.ru/i195/1303/2c/5d7358c6d4c0.jpg)
(http://s018.radikal.ru/i505/1303/43/f663ac3221c9.jpg)


Заяц, заяц

Рецепт прост: тысяча километров на машине, 25км - на лыжах, вода, морковка, лук, картошка, лавровый лист, соль, перец - по вкусу. Подавать можно со сметаной (http://www.radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Бродяга от 25 Марта, 2013 г., 01:09
вчера приготовил по-быстренькому:

Заяц? Волк! Заяц? Волк! (с) Ну, погоди!
Рецепт прост: тысяча километров на машине, 25км - на лыжах, вода, морковка, лук, картошка, лавровый лист, соль, перец - по вкусу. Подавать можно со сметаной
Дима, а где заяц то? Кроме как в кастрюльке...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 25 Марта, 2013 г., 11:10
невнимательный, вы Дмитрий. Из этических соображений я не стал выкладывать портрет безвременно усопшего, но на первой фото он (заяц) есть ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 25 Марта, 2013 г., 11:42
невнимательный, вы Дмитрий. Из этических соображений я не стал выкладывать портрет безвременно усопшего, но на первой фото он (заяц) есть ;)

- ты зайца видишь?
- нет!
- и я не вижу, а он есть!))))
(с)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ruber от 25 Марта, 2013 г., 12:18
а в кастрюле расчлененка какая-то :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 25 Марта, 2013 г., 12:39
а в кастрюле расчлененка какая-то :)
свинку, коровку или лосика целиком в котел кидаешь ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 25 Марта, 2013 г., 17:24
Ну это смотря какая кастрюлька...)) Берберы вон чего творят http://nepovtorimosti.ru/farshirovannyiy-verblyud/ ))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 17 Января, 2014 г., 09:58
Вот с таким ужином меня супруга дома встречает
(http://s019.radikal.ru/i607/1401/4b/411e7731830b.jpg) (http://radikal.ru/fp/a411693f5afc4acda1c5ba6c822e4406)

Вот думаю, она меня так сильно любит или у нее много свободного времени?  ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Форестер от 17 Января, 2014 г., 10:01
Вот с таким ужином меня супруга дома встречает
а ты ей про уаз шепни - на бепешках жить будешь ))))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 08 Марта, 2015 г., 14:22
Давненько мы вкуснятину не готовили. Сегодня праздничный обед: Русак тушеный в горшочках

замочил в воде
(http://s019.radikal.ru/i627/1503/fd/fb65510bf065.jpg)

обжарил с двух сторон
(http://s017.radikal.ru/i418/1503/9a/d5f8ecaf124d.jpg)
(http://s03.radikal.ru/i176/1503/ab/6b33b16fdd1c.jpg)

в скороварку на 15 минут
(http://i008.radikal.ru/1503/d3/ffb959bb4954.jpg)

лук морковка и картошка тем временем почищены
(http://s020.radikal.ru/i703/1503/ea/9b2e81c52932.jpg)

разложил по горшочкам, соль, лаврушка, перец и специи по вкусу
(http://s009.radikal.ru/i307/1503/31/080cc4ae36a3.jpg)

залил сметанкой
(http://s019.radikal.ru/i633/1503/c3/88b38beddcb1.jpg)

в духовочку
(http://s017.radikal.ru/i401/1503/ca/cb1bf3bd267a.jpg)

и, после томительных 40 минут ожидания и сглатывания слюнок, можно подавать на стол
(http://s015.radikal.ru/i333/1503/4c/1b260c46421f.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 08 Марта, 2015 г., 17:58
Задача:
"Есть ли у Димы совесть, при условии, что зайцы есть не у всех?"

я так понимаю 2 горшочка заныкал куда то?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Влад М от 08 Марта, 2015 г., 20:59
Задача:
"Есть ли у Димы совесть?"

 
Нет.     
Это правильный ответ?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 08 Марта, 2015 г., 21:27
Тем более сезон закрыт позвал бы друзей на зайчика:)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Наиля С. от 08 Марта, 2015 г., 22:22
и как про такое вечером читать.. пойду ограблю холодильник пока Ренат не видит  ;D ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 09 Марта, 2015 г., 09:09
Тем более сезон закрыт позвал бы друзей на зайчика:)
эх, Константин, Константин! Возьмите ружо да настреляйте!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kostian от 09 Марта, 2015 г., 10:44
С ружем то все могут
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 09 Марта, 2015 г., 10:48
Как вариан и кролика взять можно.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 09 Марта, 2015 г., 10:51
Как вариан и кролика взять можно.

с такими инградиентами я думаю и ворона покажется курицей......
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: сержо от 09 Марта, 2015 г., 18:23
Умеют же люди готовить. :-\
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 15 Марта, 2015 г., 20:46
Совести у Димы нет, а зайка еще есть, поэтому решено приготовить русачка не в горшочках, так уже было, а потушить со сметанкой.

Начало процесса такое же, но все же.
Часть тушки зайки, после вымачивания, делю на порционные кусочки
(http://s017.radikal.ru/i420/1503/ba/8b7a9c957202.jpg)
обжариваю на сковородочке
(http://s017.radikal.ru/i413/1503/ab/c2f917d12083.jpg)
(http://s40.radikal.ru/i089/1503/df/73d41da28916.jpg)
после обжарки, мясо кладется в скороварку и варится 15 минут, а в сковородке, тем временем, обжариваю лучок
(http://s018.radikal.ru/i502/1503/0b/a0661f0f3878.jpg)
вот до такой ароматной золотистой готовности
(http://s019.radikal.ru/i601/1503/3f/1e402fea80dd.jpg)
аккуратно открываем скороварочку, мясо на тарелку, бульон процеживаю
(http://s018.radikal.ru/i506/1503/5d/dcf2c82ba7e4.jpg)
бульон с мясом в кастрюлю, и есть не много времени почистить морковку и картошку
(http://s43.radikal.ru/i099/1503/ec/be51426aa649.jpg)
морковка отправляется в кастрюльку, и, не много погодя, следует картошка
(http://s011.radikal.ru/i316/1503/a9/020e17ba349e.jpg)
обжаренный лук в сковородке уже заждался своей очереди, и его в кастрюльку
(http://s018.radikal.ru/i521/1503/88/d38e96e898d5.jpg)
а теперь самый вкусный ингредиент - сметана! Сам бы и так её съел, но нельзя! И, не моргнув и глазом, и пока не видит жена, в кастрюлю выливается вся пачка
(http://s57.radikal.ru/i157/1503/cf/b8484f64c27c.jpg)
лавровый лист, соль, перец и не много приправки по вкусу
(http://s012.radikal.ru/i319/1503/94/7d8b11b26a81.jpg)

(http://s020.radikal.ru/i708/1503/52/246902d66f4d.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i424/1503/83/7b52e87bbe1c.jpg)

прошу сильно не бить, приятного аппетита ;)

кстати, в таком виде получилось вкуснее чем в горшочках
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 15 Марта, 2015 г., 20:59
зайка на второе, а как же первое блюдо? На первое будет все просто - борщ из ... пусть будет просто из мяса. Мясо было кусочек ребрышек и позвонок, не беда, мяса и навара хватит.

Бульон уже был готов, наваристый такой бульон. Жирок снял и в скоровородку
(http://s009.radikal.ru/i308/1503/4b/0a36bd743edd.jpg)
пока греется кастрюлька и топится жирок в сковородке, чищу картошку, морковку, свеклу, лук и чеснок
(http://s017.radikal.ru/i439/1503/cc/c9b13758a543.jpg)
морковка и свекла отправляются на обжарку
(http://s019.radikal.ru/i607/1503/94/62f3cedc7c38.jpg)
а потом и лучок и чесночок туда же. Правда, красиво получается?
(http://s018.radikal.ru/i519/1503/ec/fca25b3e5cef.jpg)
картошка уже давно в кастрюльке, обжаренное содержимое сковородки отправляется в бульон
(http://s020.radikal.ru/i702/1503/d7/4f2431d3eb85.jpg)
мясо отделил от костей, слопал несколько кусочков холодной говядины просто макая в соль, но так и суп может остаться без мяса, мясо отправляю в супчик. Соль, перец по вкусу
(http://s006.radikal.ru/i213/1503/e9/ca4264ea2220.jpg)
подавать со сметаной
(http://s017.radikal.ru/i421/1503/c2/0cfb667c70f0.jpg)

получилось вкусно, наваристо


Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Форестер от 15 Марта, 2015 г., 21:11
забаньте его в этой теме - никакого уважения к сослуживцам.... захлебнулся слюной......))))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 15 Марта, 2015 г., 21:53
В наряд его на призыве  ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 16 Марта, 2015 г., 11:00
Да вообще поросёнок! Я тут грудку отварную, да капусту ем (иногда огурец позволяю), а он тут такие вкусности, да еще и фотографирует....забанить))))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 16 Марта, 2015 г., 11:05
Да вообще поросёнок! Я тут грудку отварную, да капусту ем (иногда огурец позволяю), а он тут такие вкусности, да еще и фотографирует....забанить))))
я думал хоть ты меня поддержишь, а ты поросёнком давай обзываться
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 16 Марта, 2015 г., 11:10
Да я бы тебя с удовольствием поддержал, если бы не очередная "сушка". Сегодня приеду к тебе - сам увидишь...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 16 Марта, 2015 г., 11:27
Да я бы тебя с удовольствием поддержал, если бы не очередная "сушка". Сегодня приеду к тебе - сам увидишь...
приезжай, сухарик ты наш
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 22 Марта, 2015 г., 16:30
выбираю вчера лучок в магазине "Малахит", подходят Андрей и Ирина Чураковы и спрашивают, что это я такое вкусное готовить собрался? У меня и в мыслях не было, но раз народ просит, пришлось. Так что во всем прошу винить именно их, если кто-то подавится слюной.

Приступим!

На просторах интернета нашел рецептик http://gotovim-doma.ru/view.php?r=230-recept-ZHiulen-v-khlebnom-karavae
Тут он называется Жульен в хлебном каравае, на других сайтах называется Мясо запеченное в хлебном каравае. Мяса у меня нет, у меня есть фарш, лук я вчера купил, каравай тоже вчера. В Малахите подходящего не нашел, пришлось ехать в Талисман за караваем.

Свежий такой, высокий каравай
(http://s58.radikal.ru/i162/1503/0c/17484e0d8b4d.jpg)

срезаем с него макушку, это будет крышечка в последствии
(http://s018.radikal.ru/i514/1503/d8/47683922b934.jpg)

вилкой вынимаю весь мякиш
(http://s020.radikal.ru/i707/1503/76/b5edcddad179.jpg)

фарш на сковородку жариться
(http://i067.radikal.ru/1503/3f/6be261aa3ffd.jpg)

порезанный лук отправляется в след за фаршем на сковородку
(http://i038.radikal.ru/1503/f2/32a04e02e78d.jpg)

и приступим к приготовлению соуса Бешамель. Название хитрое, иностранное, а из чего же он состоит? Да тут все просто: пол пачки масла сливочного, 300 грамм молока, и две ложки столовых муки. Масло топится, добавил молока половинку, муки сыпанул. Проблема по разбалтыванию муки, она все в комочек норовит свернуться. Ложкой разболтал кое как и оставшееся молоко вылил, поварил не много
(http://s019.radikal.ru/i600/1503/ac/abd692f583b6.jpg)
(http://s49.radikal.ru/i125/1503/31/051ef54cb323.jpg)

что бы избавиться от мучных комочков, решил эту белую субстанцию процедить через ситечко, что-то само пробежало, остальному помог ложкой
(http://s017.radikal.ru/i433/1503/e5/c9b7ef750068.jpg)

посолил по вкусу, добавил не много приправки для мяса и стал тушить еще несколько минут
(http://s017.radikal.ru/i433/1503/31/c635a775b1b6.jpg)

включил духовку, противень смазал растительным маслом
(http://s008.radikal.ru/i305/1503/c7/593ab954df6e.jpg)

содержимое сковородки ложкой аккуратно поместил внутрь каравая, получилось как раз, ни больше и ни меньше
(http://s59.radikal.ru/i163/1503/4b/cf645d7d2cfe.jpg)

посыпал макушку тертым сыром, у меня был Кезский голландский
(http://s020.radikal.ru/i709/1503/35/32d3480b75f5.jpg)

накрыл крышечкой
(http://s56.radikal.ru/i151/1503/73/68eb844b67a2.jpg)

и отправил противень с караваем в разогретую до 200° духовку
(http://i038.radikal.ru/1503/5d/cd15178454df.jpg)

волнительные 20 минут минут ожидания, вдыхания ароматов печеного хлеба, и все, можно доставать эту красоту
(http://s017.radikal.ru/i417/1503/7a/9f67fae0e495.jpg)

еще несколько томительных минут ожидания, что-бы изделие не много остыло
(http://s020.radikal.ru/i708/1503/20/d89d10baed52.jpg)

и можно хрустящую крышечку открывать и блюдо подавать
(http://s017.radikal.ru/i441/1503/52/8188ab131b4d.jpg)

горячее и ароматное содержимое доставал ложкой, и закусывал хрустящим печеным хлебушком
(http://s003.radikal.ru/i204/1503/81/7ffeef5f09ea.jpg)


Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Марта, 2015 г., 16:46
4 балла
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 22 Марта, 2015 г., 17:22
Ох, и вредина же..)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Марта, 2015 г., 17:26
Ох, и вредина же..)))

ну заяц то и борщ вкуснее выглядят полюбому
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 22 Марта, 2015 г., 19:29
Выглядят, да.  Согласен. Надо было хоть перышко для красоты воткнуть ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 22 Марта, 2015 г., 20:31
картофеля туда кубиками нарезанного немного. вообще красота была бы.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 22 Марта, 2015 г., 21:30
картофеля туда кубиками нарезанного немного. вообще красота была бы.
картошки в жульен? Буду проверять.  И с картошкой и с капустой квашеной
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 23 Марта, 2015 г., 08:29
картошки в жульен? Буду проверять.  И с картошкой и с капустой квашеной
Не порти блюдо...им бы везде картошки накидать, никакой у них эстетики....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Марта, 2015 г., 08:53
Не порти блюдо...им бы везде картошки накидать, никакой у них эстетики....
может специально для Мишки макарон туда пол-пачки бухнуть?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 23 Марта, 2015 г., 09:12
может специально для Мишки макарон туда пол-пачки бухнуть?
Ты же для себя делаешь, а не для Мишки! Мишке надо - пусть сам макароны с картошкой бУхает )))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 23 Марта, 2015 г., 10:07
может специально для Мишки макарон туда пол-пачки бухнуть?

Макароны по флотски с хлебом
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: SEREGA 18 от 23 Марта, 2015 г., 10:29
Даааа. Макароны это тема. Скажи Миша?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 23 Марта, 2015 г., 12:48
60 кг макарон - всегда тема
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Наиля С. от 23 Марта, 2015 г., 12:50
60 кг макарон - всегда тема
сколько??????? эт в кого так влазит?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 05 Апреля, 2015 г., 21:12
Кабачек порезанный кружками, перец сладкий красный порезанный крупно, 2 зуба чеснока, морковка на крупной терке, соль
Все это в сковороду, масло подсолнечное , немного воды, парим жарим тушим под крышкой, крышку убираем, выпариваем остатки воды...

Фото нет, я за гумманизм! :-)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 05 Апреля, 2015 г., 21:56
Кабачек порезанный кружками, перец сладкий красный порезанный крупно, 2 зуба чеснока, морковка на крупной терке, соль
Все это в сковороду, масло подсолнечное , немного воды, парим жарим тушим под крышкой, крышку убираем, выпариваем остатки воды...

Фото нет, я за гумманизм! :-)
А где же мясо? без мяса никак нельзя!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 05 Апреля, 2015 г., 22:04
А где же мясо? без мяса никак нельзя!

так кризис......
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Шнивоциклист от 05 Апреля, 2015 г., 22:38
Вчера купил маленький 5 л. казан, а то 10 л. оказался великоват пока для семьи...,
решил Шурпу сделать, готовится не сложно, и вкусно получается...
Текст рецепта выложу оригинальный, а фото мои..., душевно автор пишет..., возникает желание приготовить это блюдо...:-)
Оригинал здесь   http://www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?t=29359

Шурпа

Итак, по многочисленным просьбам радиослушателей, выкладываю рецепт шурпы. Как это делаю я.
Рука уже немного набита на этом блюде, часто делаю дома. Но на Унзово этим летом на встрече ШНГ клаба был мой первый опыт. Как многие говорят и пишут – очень понравилась, несмотря на «задумавшегося» барашка (по мне, так не очень получилось).
По способу приготовления различают два вида шурпы: ковурма (из предварительно обжаренного мяса) и кайнатма (начинается с классической выварки мяса на бульон).
Сейчас я опишу ковурма-шурпу, которую готовил на озере. Мне она больше нравится.
Что нам понадобится:
Баранина. Только баранина. Никакой коровы или свиньи. Суп сам по себе очень жирный и свинина просто убьет его своим запахом и собственным жиром (даже постная). Корова хороша для щей, борщей и других заварных супов, шурпа же является заправочным супом.
Курдючное сало. Это особое сало из жирового нароста над жопой курдючного барана, с рождения и по жизни всегда измазанное дерьмом и содержащее много желез внешней секреции, чтоб привлекать самок запахом и поэтому особо, неповторимо и специфично пахуче. Как вы поняли, особым спросом на рынках пользуется курдючный жир именно самца (у самок тоже есть этот нарост), т.е. барана, причем барана черного, считается что он за всю свою жисть лучше пропекается на солнце и поэтому круче воняет. Без этого сала нельзя сделать настоящий плов и ковурму. Я часто добавляю его и при жарке картофеля и при пассеровке лука для обычных щей. От картошки жареной на этом сале можно оттащить только за уши. Неповторимый вкус и запах. Можно найти на Канавинском рынке в мясном квадрате, на углу, который всех ближе к главному входу (колонна там еще стоит), у женщины торгующей бараниной. Три месяца назад стоило 250 р/кг. В Печерах это сало однажды нашел и купил за 200 р/кг.
Картофель
Болгарский перец
Томаты
Морковь
Лук
Чеснок
Томатная паста
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
Молотый жгучий перец
Молотая паприка
Лавровый лист
Масло. В идеале хлопковое, но сойдет и подсолнечное для жарки.
Приправа для шурпы. Немного о ней. Увы мне, но я не знаю из чего она состоит… У мну есть на рынке знакомый, очень культурный выходец с Кавказа (по моему дагестанец), с которым у меня, как то сами собой установились очень теплые отношения. Постоянно беру у него все пряности, специальный сорт узбекского розового риса Девзира для плова, хлопковое масло, домашнее красное вино (у его отца виноградники) и т.д. Так вот этот нижегородский горец смешивает специи для шурпы спецом для меня и я не успеваю запомнить его микс, знаю только что в него входит зира и кардамон. Внимание! Перец в эту смесь он не добавляет, справедливо считая, что это отдельный ингредиент и добавляется каждым по вкусу. Поэтому перцы (жгучий и паприку) выделил в отдельные строки. Я люблю очень острую шурпу.
Эта смесь специй очень важна для шурпы, так же как баранина и курдючное сало, потому что аромат блюда очень сильно зависит от них. Отнеситесь к выбору специй серьезно. В магазинах таких не купить.

Все. Начинаем готовить.
Нам понадобится толстостенная чугунная посуда без эмалевого покрытия. Подойдет казан, утятница и пр. советская топорная чугунная утварь, потому что стабильный температурный режим очень важен. В обычной кастрюле даже и не начинайте.
Пусть это будет казан.
Начало приготовления один в один похоже на начало приготовления плова.
В сухой казан наливаем стакан растительного масла и кладем немного наструганного курдючного сала если оно было заморожено (чтоб не трещало и не бразгалось влагой в разогретом масле), если сало не заморожено, добавляем его немного позже, когда масло чуть разогреется. Раскаливаем в казане растительное масло на очень сильном огне. Именно раскаливаем и перекаливаем, до тех пор пока не пойдет чад и кусочки сала не вытопятся и не превратятся в сухие коричневые чипсы. На это уйдет минут пятнадцать-двадцать. Уровень масла должен поднятся за счет перетопившегося сала. Поймать момент готовности масла и собрать разную ненужную вонь и дрянь нам поможет маленькая очищенная луковица, опущенная в разогреваемое масло – когда она окончательно почернеет от температуры – масло готово. Луковица выкидывается. Шкварки-чипсы от сала тоже. Некоторые их любят употреблять с пивом, но мне кажется полезней привить себе вирус гепатита, чем есть этот концентрат канцерогенов.
Масло готово. Оно перекалено и обладает колоссальной температурой. Далее очень важный момент. Добавляем нарезанную кусками СУХУЮ мякоть баранины. Именно сухую, ибо сырая, например только размороженная и влажная баранина вызовет взрыв и воспламенение брызг масла, что чревато нехилыми ожогами… Также влажная и холодная баранина быстро снизят температуру масла и желаемого эффекта не получится. В идеале это должно быть мясо барашка только принесенного с рынка и блеявшего еще утром. А эффект должен быть такой: кусочки мяса моментально должны покрытся обжаренной корочкой в запузырившемся масле и только после непродолжительного времени и помешивания деревянной палочкой-мешалочкой, дать сок, который процесс жарки переведет в процесс тушения. Это должно произойти минут через пять, после добавления мяса в масло. Все это время казан стоит на сильном огне.
Жарка в масле длится по разному, от пяти до пятнадцати минут, когда мясо даст сок, немного убавляем огонь и засыпаем в мясо нарезанный кольцами репчатый лук. Именно засыпаем, потому что лука должно быть много. Колоссально много, примерно столько же, сколько и мяса, а то и немного больше. Боятся, что получится жаркое не надо, потому что лук от температуры даст сок и «сядет», ну да хозяйки знают… ВНИМАНИЕ!!! Только после закладки лука можно закрыть казан крышкой! Все предыдущие операции делались с открытым казаном!!! Это очень важно!!!
Через десять минут мы получим мясо, кипящее в уже основательном количестве жидкости наполовину с маслом и мягкой луковой кашицей. Основное позади. Режем помидоры на четыре части и кидаем их в то, что кипит и булькает на дне казана. Туда же летит крупно нарезанная морковь и пара ложек с горкой томатной пасты. Кто-то морковь не режет совсем, а кладет ее целиком. Накрываем крышкой и тушим десять минут. В казане появляется еще больше овощного сока. Крупно режем картофель и болгарский перец, отправляем их в казан и заливаем все это крутым КИПЯТКОМ, чтобы вода покрыла все то, что мы набросали в казан примерно на три пальца. Всегда используйте кипяток в приготовлении супов: это экономит время доведения бульона до кипения и непонятным образом положительно влияет на вкус блюда. Солим по вкусу и добавляем набор специй для шурпы и перцы (молотый жгучий и паприку). Перемешиваем. Сколько всего этого надо добавлять я вам не скажу. Не потому что жмот, а потому что сам не знаю. Руководствуюсь всегда интуицией и опытом. Интуицией, заметьте, в первую очередь. Чтобы добиться оптимального баланса, вам придется не раз поэкспериментировать. Закрываем крышкой, убавляем огонь. Пять минут варим на медленном огне.
Если осталось место для добавления кипятка – доливаем до краев и начинаем томить на минимальном огне до готовности картофеля и еще немного после этого. В идеале томаты должны полностью увариться, но есть отдельные сорта которые сколько не вари, они не распадутся на атомы.
В конце варки, уже после выключения огня под казаном, добавляем в него мелко нарубленный чеснок, головку, две и листья лавра. Все. Даем супу постоять минут двадцать-тридцать.
У нас должен получиться очень густой, наваристый красно-коричневый суп, благоухающий сладким перцем и специями, с крупно порезанными разварившимися овощами. Подается он в глубоких тарелках касах с рубленой зеленью (кинзой, петрушкой и укропом).


Курдючное сало...

(https://img-fotki.yandex.ru/get/3411/33019838.cc/0_9eedc_dd5eb7d9_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/16116/33019838.cc/0_9eedd_f8af2f08_XXL.jpg)

Закладку лука забыл заснять, был полный казан, на фото уже почти ужарившийся...

(https://img-fotki.yandex.ru/get/26/33019838.cc/0_9eedf_d28ca2a0_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/3501/33019838.cc/0_9eee0_841e3077_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6745/33019838.cc/0_9eee1_52e544ea_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/5100/33019838.cc/0_9eee2_ebdda71c_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/4810/33019838.cc/0_9eee4_a946dba0_XXL.jpg)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/15493/33019838.cc/0_9eee5_a81e5edc_XXL.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Шнивоциклист от 05 Апреля, 2015 г., 22:45
Фото нет, я за гумманизм! :-)
Вот зря.., никакого гуманизма..., описание так не цепляет, а вот смотришь иногда на фотки и вкус начинаешь чувствовать, и возникает желание приготовить...:-)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 05 Апреля, 2015 г., 22:57
Вот зря.., никакого гуманизма..., описание так не цепляет, а вот смотришь иногда на фотки и вкус начинаешь чувствовать, и возникает желание приготовить...:-)

Так я кода готовлю что то,  у меня никогда нет уверенности что будет вкусно :-) рецептов то нету
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: сергей владимирович от 05 Апреля, 2015 г., 23:04
Злодеи, нельзя такое на ночь глядя выкладывать, пойду опустошать холодильник :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Шнивоциклист от 05 Апреля, 2015 г., 23:05
Так я кода готовлю что то,  у меня никогда нет уверенности что будет вкусно :-) рецептов то нету
Аналогично..., вчера просто мелкого фоткали, и фотоаппарат оставили..., да и уже готовил Шурпу, поэтому решил заснять процесс..:-)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 06 Апреля, 2015 г., 07:32
Ложку переверни, так же не удобно кушать!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 10 Апреля, 2015 г., 22:01
рецепт нужен кому-то?

(http://s58.radikal.ru/i162/1504/e8/fbf3239a745d.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 10 Апреля, 2015 г., 22:35
рецепт нужен кому-то?

(http://s58.radikal.ru/i162/1504/e8/fbf3239a745d.jpg)
Мне нужен! хочу узнать как сварили пиво и как поймали рыбу!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 10 Апреля, 2015 г., 22:36
Мне нужен! хочу узнать как сварили пиво и как поймали рыбу!
не дотого мне......телевизор у меня сдох....((((
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 10 Апреля, 2015 г., 22:39
Шикарная вечерня!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 10 Апреля, 2015 г., 22:39
не дотого мне......телевизор у меня сдох....((((
Рыба виновата?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Влад М от 10 Апреля, 2015 г., 23:16
не дотого мне......телевизор у меня сдох....((((
Тебе Аня еще когда говорила сходить в магазин, за новым теликом?   ;)
                                                                    Есть у меня маленький 32, если уж совсем туго, дам поюзать.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: kefir от 11 Апреля, 2015 г., 23:07
не дотого мне......телевизор у меня сдох....((((
это рецепт?)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 24 Июля, 2015 г., 00:24
Идеальная закуска.
Берем машину, в данном случае УАЗ Патриот.
Ставим резину Cooper discoverer stt 238/85 r16 и лезем проверять едет ли она по глине.
Параллельно собираем грибы рыжики.
Вылазим из глины, своим ходом и понимаем, едет.
(https://apf.mail.ru/cgi-bin/readmsg/IMG_20150723_183831.jpg?id=14376821200000000425%3B0%3B1&x-email=chiral%40mail.ru&exif=1&bs=1673&bl=301057&ct=image%2Fjpeg&cn=IMG_20150723_183831.jpg&cte=binary)
далее берем собранные рыжики и отмываем от мусора.
(http://s019.radikal.ru/i639/1507/75/f4048312629a.jpg)
далее жарим.
(http://s015.radikal.ru/i332/1507/1d/ef1b1002650f.jpg)
Далее обжариваем предварительно нарезанный репчатый лук.
В условиях отсутствия второй сковородки делаем так:
(http://s020.radikal.ru/i719/1507/55/deced436fc22.jpg)
После того, как лук обжарится, все перемешиваем и добавляем сметану, перец, соль.
(http://s019.radikal.ru/i623/1507/57/aa071d073eb4.jpg)
Еще 10 мин и получаем вот это
(http://s018.radikal.ru/i503/1507/a4/40eabebee4e8.jpg)
После недолгого охлаждения и нанесения данной субстанции на хлеб, мы получаем идеальню закуску.
(http://s019.radikal.ru/i624/1507/12/a0dc5fbc546b.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 24 Июля, 2015 г., 09:21
красота!!!!!!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Kotenok_GAF от 24 Июля, 2015 г., 10:07
Ну и как тебя после этого назвать?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 24 Июля, 2015 г., 21:22
Ну и как тебя после этого назвать?
Рыжик
%)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей Лихачёв от 24 Июля, 2015 г., 22:42
Блин не трави душу!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: КаМаЗик от 24 Июля, 2015 г., 23:27
субстанция вообще идеальная ,для закуски
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 25 Июля, 2015 г., 21:47
Вот и я за грибочками скатался, лайт без грязи(((скучно(((но!? Набрал ведро 15л. опят и 5шт белых, и то же решился...
Крупно режем картошку и обжариваем ее  немного...
(http://i056.radikal.ru/1507/93/7143cc7063a8.jpg)
Чистим, моем грибочки и в сковородку (лук, специи и т.д. по вкусу)...
(http://s016.radikal.ru/i335/1507/bf/3fab96304cf3.jpg)
картофан на противень и заливаем молоком на 50%, духовка 180-190...
(http://s020.radikal.ru/i701/1507/06/e19d84936043.jpg)
Обжаренные грибочки кладем сверху и перчим... Далее в духовку на 30-40 минут
(http://s009.radikal.ru/i310/1507/d5/18abb9a39551.jpg)
По ходу проверяем и помешиваем, достали? Теперь сыр на терке и на 7-10мин обратно!
(http://s019.radikal.ru/i623/1507/e6/7836a94c4cee.jpg)
ВУАЛЛЬЯЯЯ!!!!!
(http://s018.radikal.ru/i516/1507/18/b149843f69ba.jpg)
Паралельно Делаем опят в сметане, салатик и вот.....
(http://s012.radikal.ru/i319/1507/cb/3a5d02d1369b.jpg)
Как то таК!!!
(http://s017.radikal.ru/i420/1507/c1/1feceab8f224.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 26 Июля, 2015 г., 09:24
Хороша картошечка.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 21 Сентября, 2015 г., 15:15
продолжим тему грибочков

(http://s005.radikal.ru/i209/1509/9b/06bca3a97f6d.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i410/1509/82/4483e702e1de.jpg)
(http://s011.radikal.ru/i316/1509/fc/677f8da1c996.jpg)
(http://s018.radikal.ru/i523/1509/75/d24e971c5605.jpg)
(http://i081.radikal.ru/1509/39/89e4d7ac2fef.jpg)
(http://s010.radikal.ru/i314/1509/3b/b9d18949e6b0.jpg)
(http://s004.radikal.ru/i205/1509/72/cbc40eb102ef.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i401/1509/68/7b94ee92e479.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i439/1509/6e/082ab43f9fa8.jpg)

мой дебют по сбору и приготовлению лисичек, как то не встречал их раньше, а оказывается очень вкусные
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 22:56
Баклажаны с картофелем
(http://i057.radikal.ru/1510/cd/e6cf81e471b7.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 21 Октября, 2015 г., 23:07
А где рецепт пошаговый с картинками?

Так то красиво,  но как повторить?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 21 Октября, 2015 г., 23:09
А где рецепт пошаговый с картинками?
Так то красиво,  но как повторить?
А как-же 100грамм, там даже лучше чем "повторить" получится  ;D ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:09
А где рецепт пошаговый с картинками?

В другом блюде.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 21 Октября, 2015 г., 23:10
В другом блюде.
Так это еще 100грамм ;D ;D ;D ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:10
А как-же 100грамм, там даже лучше чем "повторить" получится  ;D ;D ;D

Пока варилось блюдо, тут не только 100гр а поллитра сварено глинтвейна и уже выпито )))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 21 Октября, 2015 г., 23:14
Вот ведь, еще и глинтвейн... Не уж-то его кто-то готовить умееет??? или просто так винишко с корицей а-ля...... что скорее всего ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:15
Дима, чем посыпал картофель на последнем фото? Мне очень нравится  ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:18
Вот ведь, еще и глинтвейн... Не уж-то его кто-то готовить умееет??? или просто так винишко с корицей а-ля...... что скорее всего ;D

Самый главный секрет - не доводить до кипения. Там еще коньяк рекомендуют добавить, но его пока нет в наличии.
А так очень хорошо. По мне. Вам гурманам, скорее всего, не понравится ))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 21 Октября, 2015 г., 23:22
Дима, чем посыпал картофель на последнем фото? Мне очень нравится  ;)
Ты не поверишь,  это перец из ручной мельницы
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:27
Ты не поверишь,  это перец из ручной мельницы

Так и подумала, но я перец не очень люблю. А красиво!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 21 Октября, 2015 г., 23:31
САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ НЕ ЛИТЬ В ГЛИНТВЕЙН КОНЬЯК!!!!! ну в смысле на литр глинтвейна не более 20мл коньяку(!) и не того что из карамельки делается всякие хохохо хенеси местного подлива....
Глинтвейн сам по себе практически безалькогольный напиток! (весь алкоголь выпаривается в процессе),хотя у нас он может быть и крепче состава придуманного Менделеевым (Дмитрием Иванычем) ;D ;D ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 21 Октября, 2015 г., 23:34
САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ НЕ ЛИТЬ В ГЛИНТВЕЙН КОНЬЯК!!!!! ну в смысле на литр глинтвейна не более 20мл коньяку(!) и не того что из карамельки делается всякие хохохо хенеси местного подлива....
Глинтвейн сам по себе практически безалькогольный напиток! (весь алкоголь выпаривается в процессе),хотя у нас он может быть и крепче состава придуманного Менделеевым ;D ;D ;D ;D

Интересно, хотелось бы попробовать глинтвейн Вашего производства  :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Мих@лыч от 21 Октября, 2015 г., 23:37
Может быть.... когда нибудь.... но я готовлю очень редко и в очень небольших колличествах, когда на охоте уже все сухпайки закончились,кроме спирта никог го не осталось, а жить еще пару суток ;D ;D ;D ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Октября, 2015 г., 09:12
... когда на охоте уже все сухпайки закончились,кроме спирта никог го не осталось, а жить еще пару суток ;D ;D ;D ;D ;D

Александр, это говорит о том, что вы плохо подготовились к мероприятию ).....впрок надо затариваться....впрок
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 23 Октября, 2015 г., 09:50
Теперь ясно, чем кормить мужчину  ;D
http://www.youtube.com/v/tm3JkvLqi1o
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 23 Октября, 2015 г., 10:03
есть у меня офигенное блюдо, необычное.....как нибудь заморочусь и выложу сюда....все никак решится не могу его приготовить
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 23 Октября, 2015 г., 10:46
есть у меня офигенное блюдо, необычное.....как нибудь заморочусь и выложу сюда....все никак решится не могу его приготовить

Пока не увидим, не поверим, что оно офигенное и у тебя ;)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Октября, 2015 г., 11:15

Пока не увидим, не поверим, что оно офигенное и у тебя ;)
ну да
что-давно тут ни кто ни кого не дразнит вкусняшками
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 23 Октября, 2015 г., 12:19

Пока не увидим, не поверим, что оно офигенное и у тебя ;)

я его в гараже буду готовить.....на маслице отработанном
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Надежда от 23 Октября, 2015 г., 12:42
...на маслице отработанном

Вот-вот! Я все больше и больше познаю секреты истинных блюд  ;D ;D
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 29 Января, 2016 г., 09:38
Что-то тема притихла, или народ кушать перестал?

дело было вечером, делать было нечего и решил приготовить зайку в утятнице. До этого готовил уже в горшочках и просто тушил в кастрюле. А тут в утятнице :)
Взял половинку передней части, прежде отмочил в воде в течении дня, и вечером после работы начался сам процесс

разделил на кусочки
 (http://s019.radikal.ru/i602/1601/50/4ffc7b9e08a1.jpg)

обжарил не много на растительном масле. В холодильнике было сальцо, но я про него забыл. На сале было бы и вкуснее и красивее
 (http://s017.radikal.ru/i440/1601/cf/981a82eda2a5.jpg)

далее всё из сковородки переложил в скороварку, водички долил и на 10-15 минут варить. Так мяско будет ещё мягче.
 (http://s019.radikal.ru/i600/1601/56/0be56b8fba13.jpg)
 (http://s020.radikal.ru/i703/1601/98/28ca4bead82c.jpg)

после того, как скороварка остыла, выкладываю всё в утятницу, и докладываю печень и сердце
 (http://i056.radikal.ru/1601/93/30ac3a657850.jpg)
 (http://s020.radikal.ru/i702/1601/22/3f15c06d8eab.jpg)

с остальными ингредиентами все просто. Лук, морковь, картошка, чеснок и конечно же сметана. Нарезаю, выкладываю. Часть сметанки разбавляю бульоном из скороварки, размешиваю, солю и заливаю. Остальной бульон из скороварки отправляется тоже в утятницу, не пропадать же добру! Посыпаю специями (я использовал приправу для мяса, а в прошлые разы клал лаврушку и перец горошком), перчу и остальной сметаной покрываю картошку.
 (http://s017.radikal.ru/i419/1601/03/bf56a8039a6c.jpg)
 (http://i081.radikal.ru/1601/86/30bc55759b89.jpg)
 (http://s40.radikal.ru/i089/1601/35/151a51eb095f.jpg)
 (http://s020.radikal.ru/i715/1601/24/5c66cdf73819.jpg)
 (http://s019.radikal.ru/i635/1601/1f/f6cfdc53f88f.jpg)
 (http://s017.radikal.ru/i416/1601/3c/b7407a3b5adb.jpg)
 (http://s017.radikal.ru/i407/1601/6e/ced62bbad29f.jpg)
 (http://s017.radikal.ru/i425/1601/df/fa4a953e0187.jpg)

к этому времени духовка уже разогрета до 200. и вот такую красоту, накрыв крышкой, отправляю в духовку, сажусь к телевизору и жду томительные час-полтора, глотаю слюнки. По истечении времени, духовку выключаю, а содержимое оставляю до утра.

 (http://i004.radikal.ru/1601/79/2a75ddf32735.jpg)

С утра ползу на кухню, открываю духовку, достаю ещё тёплую утятницу, и .... вуаля!
 (http://s020.radikal.ru/i712/1601/f4/ae9304ebc9d7.jpg)

ужин на сегодня готов!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Renegat от 29 Января, 2016 г., 09:52
Сегодня ж тяпница.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 29 Января, 2016 г., 09:56
Сегодня ж тяпница.
я ж заранее готовлюсь! Не пиво же с чипсами трескать
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 29 Января, 2016 г., 10:18
Дима, в другой раз так же зайку с капустой и салом попробуй сделать. очень вкусно получается. особенно в русской печке  :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 29 Января, 2016 г., 10:22
Изверги!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 29 Января, 2016 г., 10:41
Дима, в другой раз так же зайку с капустой и салом попробуй сделать. очень вкусно получается. особенно в русской печке  :)
вопрос: Где взять русскую печку?

В русской печке и каша из топора вкусно получится!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 29 Января, 2016 г., 10:52
вопрос: Где взять русскую печку?

В русской печке и каша из топора вкусно получится!
В огороде стоит. И топится каждый день.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 29 Января, 2016 г., 11:19
вопрос: Где взять русскую печку?
В твоем случае либо обойтись духовкой, либо сделать :)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Renegat от 29 Января, 2016 г., 11:46
вопрос: Где взять русскую печку?

В русской печке и каша из топора вкусно получится!
вопрос: Где взять русскую печку?

В русской печке и каша из топора вкусно получится!
базу сдать для битвы кулинаров? http://m.youtube.com/watch?v=DXV24ny5ysQ
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 29 Января, 2016 г., 21:59
ну и творение подал на стол. да ещё и пятница
(http://s018.radikal.ru/i512/1601/49/8bee467daad9.jpg) (http://radikal.ru/big/ab96b1b69f2f4b52bdc5cfd929e1ae99)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Renegat от 30 Января, 2016 г., 14:21
Немогу на бухло смотреть, арию рыголлето хочется исполнить
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 30 Января, 2016 г., 15:49
ну и творение подал на стол. да ещё и пятница
(http://s018.radikal.ru/i512/1601/49/8bee467daad9.jpg) (http://radikal.ru/big/ab96b1b69f2f4b52bdc5cfd929e1ae99)
зачетно смотрится!!!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 30 Января, 2016 г., 20:14
Немогу на бухло смотреть, арию рыголлето хочется исполнить
чтото ты Женя конкретно потравился.
короче дело надо делать так.
прежде чем пить - съедаешь таблетку янтарной кислоты, а сразу за ней панкреатина, потом во время приема еще одну таблетку янтарной кислоты.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Renegat от 30 Января, 2016 г., 20:19
чтото ты Женя конкретно потравился.
короче дело надо делать так.
прежде чем пить - съедаешь таблетку янтарной кислоты, а сразу за ней панкреатина, потом во время приема еще одну таблетку янтарной кислоты.
это же химия!
Кониной начал вечер пятницы,потом однофамильца у Димы выжрал,потом чуток водки доел и еще до двух часов ночи шлифовал в пивнухе балтикой.Непомню как домой пришел :(
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Миша (Бонифаций) от 30 Января, 2016 г., 20:56
терминатор!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 30 Января, 2016 г., 22:55
Женя, Женя...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 31 Января, 2016 г., 14:36
это же химия!
Кониной начал вечер пятницы,потом однофамильца у Димы выжрал,потом чуток водки доел и еще до двух часов ночи шлифовал в пивнухе балтикой.Непомню как домой пришел :(

начинал не совсем так.....но конец аналогичный
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Renegat от 31 Января, 2016 г., 16:52
Саша, Саша...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 07 Февраля, 2016 г., 21:52
А у меня тут все: говядина-баранина, баранина-говядина, говядина-говядина, говядина-курятина... Б.я!  Так свинины хочется, аж.....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 23 Февраля, 2016 г., 16:35
(http://s019.radikal.ru/i606/1602/c3/288312441ada.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i624/1602/87/a9458d00190e.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i426/1602/19/ecc52bba47ff.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i609/1602/8c/868f8db6c5d7.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i403/1602/a1/420ccbc36f52.jpg)
Как то так!!! Рыбу тока красную ем)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 23 Февраля, 2016 г., 16:45
СУцкО Кролика в моразилке нашел! Бмяь долбаный укроп
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Февраля, 2016 г., 17:06
СУцкО Кролика в моразилке нашел! Бмяь долбаный укроп
предположу, что кролик жил в морозилке и питался укропом
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 23 Февраля, 2016 г., 17:07
предположу, что кролик жил в морозилке и питался укропом
И еще за ним прятался)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 23 Февраля, 2016 г., 21:16
Давно пора менять фотик,  а теперь ещё и холодильник!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 17 Марта, 2016 г., 23:28
Дело было вечером, делать было нечего. И решил я сварить щи из русачишки.
Пока кусочек мяска доваривался в скороварке, я выудил из морозолки не много сала, нарезал на кусочки и стал топить.
(http://s018.radikal.ru/i509/1603/2a/37a0d476c4dd.jpg)
морковку почистил, порезал и в сковородку, шкворчит, обжаривается
(http://s018.radikal.ru/i517/1603/80/1bf6b6d851ad.jpg)
вот и время подошло скороварку открывать
(http://i026.radikal.ru/1603/fd/aebbe885c016.jpg)
сварившийся кусочек доставать и бульон в кастрюльку по-меньше переливать
(http://s019.radikal.ru/i603/1603/a4/3fa20323b17e.jpg)
да про морковку не забывать, помешивать
(http://s018.radikal.ru/i525/1603/c4/ec8821bc415d.jpg)
ах тыж, балда, про лук то я позабыл! Ничего, чищу режу и в сковородку его вдогонку
(http://s019.radikal.ru/i615/1603/1a/10fa10a984e7.jpg)
а что за щи без капусты? Нарезать надо капусточку! И в бульончик вариться
(http://s020.radikal.ru/i700/1603/27/a3b94d741b9d.jpg)
а что за щи без картошки? Нарезать надо картошечку!  И в бульончик вариться
(http://s020.radikal.ru/i711/1603/81/f4b8c88296d0.jpg)
и сковородочку помешиваем, не забываем, жарится-парится, тушится и пахнет вкусно
(http://s019.radikal.ru/i642/1603/14/773ef7b44835.jpg)
и содержимое сковородки отправляется в кастрюльку
мяско не много остыло, можно отделить от косточек, нарезать на кусочки, пару-тройку кусочков в рот себе засунуть, прежде в соль обмакнув, ну пока ни кто не видит
(http://s19.radikal.ru/i192/1603/9a/e80412c0832d.jpg)
мяско тоже отправляется в кастрюльку
(http://s009.radikal.ru/i308/1603/06/55a2123dbea7.jpg)

в завершении не много зелени
(http://s09.radikal.ru/i182/1603/1f/9a2c029d1db3.jpg)

подавать со сметаной и зеленью, приятного аппетита!
(http://s020.radikal.ru/i701/1603/8d/ec2b83151aec.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 09 Января, 2017 г., 13:27
сухой паек

(http://s020.radikal.ru/i708/1701/77/1968974e6a92.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 10 Января, 2017 г., 09:46
сухой паек

(http://s020.radikal.ru/i708/1701/77/1968974e6a92.jpg)

Саша, ждем последовательности приготовления сего блюда! Возможно еще кто захочет такое повторить! )))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 10 Января, 2017 г., 11:03
Саша, ждем последовательности приготовления сего блюда! Возможно еще кто захочет такое повторить! )))

тут сложный рецепт.... не думаю что кто решится сам.....тут проще заказать как суши и роллы мы заказываем, и уже потом насладится всем этим богатством )
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Алексей Лихачёв от 10 Января, 2017 г., 13:40
Масло интересно шоколадное нет?
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Ветер Перемен от 10 Января, 2017 г., 13:42
Масло интересно шоколадное нет?
солидол))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Конструктор от 10 Января, 2017 г., 15:19
Гурман, однако!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 10 Января, 2017 г., 21:34
(http://s48.radikal.ru/i119/1701/6f/b6f812f41879.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i622/1701/ce/1ff1508293be.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i632/1701/52/5bdf755c3f83.jpg)
(http://s61.radikal.ru/i174/1701/d5/1031532adf31.jpg)
(http://s03.radikal.ru/i176/1701/06/c16e530c1d98.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i630/1701/53/ae98ef33d6f3.jpg)


люблю мозги.....
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Влад М от 10 Января, 2017 г., 21:43
А вчерашнее уже доел?)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 05 Февраля, 2017 г., 18:06
Угадайте что будет?)))
(http://s018.radikal.ru/i502/1702/72/b13de95a7ea1.jpg) (http://radikal.ru)
(http://i026.radikal.ru/1702/e4/6a81dd600c4c.jpg) (http://radikal.ru)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 05 Февраля, 2017 г., 19:09
(http://s019.radikal.ru/i600/1702/3a/9e802ecdf768.jpg) (http://radikal.ru)
(http://i057.radikal.ru/1702/c8/7b1097d41407.jpg) (http://radikal.ru)
(http://s50.radikal.ru/i128/1702/f3/f3b21215e4d4.jpg) (http://radikal.ru)
(http://s018.radikal.ru/i505/1702/d3/54df52df6e00.jpg) (http://radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i613/1702/b3/2d8e590f098b.jpg) (http://radikal.ru)
ждемсс)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ТоХа от 05 Февраля, 2017 г., 19:15
осталось 5 минут
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 05 Февраля, 2017 г., 21:11
овес варить час без солеи  и приправ, сцедить, остудить. Очищает печень...
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lexsus от 05 Февраля, 2017 г., 21:25
перловка с грибами под сливочным соусом.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 11 Апреля, 2017 г., 13:25
(https://a.d-cd.net/898b651s-960.jpg)
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 11 Апреля, 2017 г., 13:45
Аппетитно.....Ммммм!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Наиля С. от 11 Апреля, 2017 г., 13:52
Аппетитно.....Ммммм!
фу Саша..... такая гадость!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 11 Апреля, 2017 г., 13:56
Норм тема )

(https://a.d-cd.net/eab3651s-960.jpg)


Взято тут

https://www.drive2.ru/c/470573660453732468/
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 11 Апреля, 2017 г., 13:58
Ветер Перемен уже погнал на бойню.... обещал угостить всех со словами "перемен.....мы ждем перемен"

Знатная будет мочанка на открытие сезона
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 11 Апреля, 2017 г., 14:04
Ветер Перемен уже погнал на бойню.... обещал угостить всех со словами "перемен.....мы ждем перемен"

Знатная будет мочанка на открытие сезона

а я ведь уже почти решился ехать на первомай с вами... что-то перехотелось как-то
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Влад М от 11 Апреля, 2017 г., 14:05
а я ведь уже почти решился ехать на первомай с вами... что-то перехотелось как-то
Ну и сиди дома, давись колбасой)))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 11 Апреля, 2017 г., 14:18
Как осминогов и мидий есть  — никто вопросов не задает где там лицо а где .....   просто тут огромный, вот и вся разница
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Ветер Перемен от 11 Апреля, 2017 г., 14:46
а я ведь уже почти решился ехать на первомай с вами... что-то перехотелось как-то
))))))))
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: pan от 11 Апреля, 2017 г., 16:29
расколбас
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lexx от 11 Апреля, 2017 г., 19:05
Как осминогов и мидий есть  — никто вопросов не задает где там лицо а где .....   просто тут огромный, вот и вся разница
Попрошу не обобщать. На червяков смотреть даже не могу, которых креветками зовут
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Колян929 от 11 Апреля, 2017 г., 22:38
Яйца жареные очень гуд, а вот то что с ними рядом там не знаю не знаю......
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Апреля, 2017 г., 00:11
Во времена Ивана Грозного "последних рюмок" было десять. Читайте, добавляйте в избранное, покидайте стол правильно)

1. Застольная – в знак уважения к остающимся;
2. Подъемная – при покидании стола;
3. На ход ноги – движение от стола;
4. Запорожская – при преодолении порога помещения, в котором происходит застолье;
5. Придворная – при выходе во двор;
6. На посошок – гостю вручали посох и ставили на него рюмку. Если гость проливал вино, ронял стопку, не доносил до рта, то его полагалось оставить ночевать в гостях;
7. Стременная – прежде чем поставил ногу в стремя;
8. Седельная – за то, что поднялся в седло;
9. Приворатная – перед выездом за ворота;
10. Заворотная – за то, что все–таки сумел выехать.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Влад М от 22 Апреля, 2017 г., 08:11
Тогда за столом лучше не пить))) Все равно успеешь накидаться.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Meh@nik от 22 Апреля, 2017 г., 09:38
Во времена Ивана Грозного "последних рюмок" было десять. Читайте, добавляйте в избранное, покидайте стол правильно)

1. Застольная – в знак уважения к остающимся;
2. Подъемная – при покидании стола;
3. На ход ноги – движение от стола;
4. Запорожская – при преодолении порога помещения, в котором происходит застолье;
5. Придворная – при выходе во двор;
6. На посошок – гостю вручали посох и ставили на него рюмку. Если гость проливал вино, ронял стопку, не доносил до рта, то его полагалось оставить ночевать в гостях;
7. Стременная – прежде чем поставил ногу в стремя;
8. Седельная – за то, что поднялся в седло;
9. Приворатная – перед выездом за ворота;
10. Заворотная – за то, что все–таки сумел выехать.
Вы учтите, что пили там медовуху слабенькую. А не водку.
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Зедияров Александр от 22 Апреля, 2017 г., 10:05
Во времена Ивана Грозного "последних рюмок" было десять. Читайте, добавляйте в избранное, покидайте стол правильно)

1. Застольная – в знак уважения к остающимся;
2. Подъемная – при покидании стола;
3. На ход ноги – движение от стола;
4. Запорожская – при преодолении порога помещения, в котором происходит застолье;
5. Придворная – при выходе во двор;
6. На посошок – гостю вручали посох и ставили на него рюмку. Если гость проливал вино, ронял стопку, не доносил до рта, то его полагалось оставить ночевать в гостях;
7. Стременная – прежде чем поставил ногу в стремя;
8. Седельная – за то, что поднялся в седло;
9. Приворатная – перед выездом за ворота;
10. Заворотная – за то, что все–таки сумел выехать.

Самай верная - это "На ход ноги"..... без нее все походу просто не выйти из-за стола..... без нее все остальные просто гаснут..... не будет "На ход ноги" - НИЧЕГО НЕ БУДЕТ!!!!
Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 01 Августа, 2017 г., 13:27
В воскресенье прогулялся часок. За час накосил ведро лисичек. Комары очень до грибов жадные, просили меня у них на полдник остаться.

(http://s015.radikal.ru/i332/1708/2e/83f7e5a40294.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i523/1708/18/bac4e0385499.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i631/1708/4e/508def5a55c4.jpg) (http://radikal.ru)

Половину ведра подарил тёще, остальные грибы промыл, отварил 10 минут, обжарил тоже минут 5-10, залил сметанкой и потушил чуточку. Готово!

(http://s008.radikal.ru/i306/1708/85/73a486e83d0c.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i507/1708/15/0898a531b6a3.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s11.radikal.ru/i183/1708/f2/8c320756c18c.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s015.radikal.ru/i333/1708/34/f242be0ef1c6.jpg) (http://radikal.ru)

Название: Re:клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Ветер Перемен от 02 Августа, 2017 г., 10:33
блин, зачет!!!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 13 Февраля, 2019 г., 12:05
Дело было вечером, делать было нечего. В холодильнике в кастрюльке плавало мясо лесного бычка. Отварную говядину я люблю, но это жестковато было. Решил приготовить блюдо вкусное и мягкое.

(https://a.radikal.ru/a33/1902/c9/9bec34f23591.jpg) (https://radikal.ru)

Застыший лосиный жирок выловил и на сковородку, добавил свиного соленого сала, как раз с охоты не много осталось и растопил.

(https://c.radikal.ru/c02/1902/a5/56c608e8fd2b.jpg) (https://radikal.ru)

Пару больших луковиц нарезаю и
(https://b.radikal.ru/b41/1902/8f/3e177230f678.jpg) (https://radikal.ru)

отправляю в растопленный жир
(https://c.radikal.ru/c10/1902/27/14d1558a1333.jpg) (https://radikal.ru)

до красивой луковой готовности
(https://b.radikal.ru/b26/1902/ba/9a9427c34c7d.jpg) (https://radikal.ru)

пока жарится лучок, разрезаю на мелкие кусочки лосятину и отправляю её на сковородку к луку
(https://d.radikal.ru/d33/1902/b0/3f93674df57c.jpg) (https://radikal.ru)

а свое внимание переключаю на помидоры и перец. Подобное блюдо делал и ранее, но без перца и использовал только помидоры. Однажды добавил не много капусты. Сегодня экспериментирую с перцем.
(https://a.radikal.ru/a01/1902/7d/7c0ea571e0c6.jpg) (https://radikal.ru)

помидоры помыты, порезаны и спешат отправиться на сковородку
(https://c.radikal.ru/c27/1902/8e/bdbe0c92560f.jpg) (https://radikal.ru)

перец не отстает
(https://a.radikal.ru/a40/1902/e5/19f1f756a8c8.jpg) (https://radikal.ru)

помидоры выделили сок и блюдо уже тушится, но для вкуса я добавлю не много лосиного бульона из кастрюльки.
Так же добавлю соль, перец, специи по вкусу и не много абхазской аджики
(https://a.radikal.ru/a31/1902/b8/074ee02c6151.jpg) (https://radikal.ru)

Потушить до готовности перца и можно подавать на стол как отдельным блюдом, так и с отварной картошкой
(https://b.radikal.ru/b28/1902/64/4457a9ebaffe.jpg) (https://radikal.ru)

Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 14 Февраля, 2019 г., 16:16
Ням-ням....  ;)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: emelya от 15 Февраля, 2019 г., 21:17
я тоже так подумал ::)

все перепутал
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ILLINNA от 18 Февраля, 2019 г., 09:37
  Иногда хочется необычное, не домашнее попробовать, сама готовить  не могу, для этого нужен навык и умение, поэтому очень часто заказываю  через интернет. Тем более , когда приходят друзья . Я уже постоянный клиент  если и вам захотелось полакомиться  необычным блюдом, то можете  заказать Доставка суши Сохо www.soho.menu.  Доставка быстрая , да и цена меня всегда устраивает, получается совсем не дорого.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Дима от 18 Февраля, 2019 г., 10:40
  Иногда хочется необычное, не домашнее попробовать, сама готовить  не могу, для этого нужен навык и умение, поэтому очень часто заказываю  через интернет. Тем более , когда приходят друзья . Я уже постоянный клиент  если и вам захотелось полакомиться  необычным блюдом, то можете  заказать Доставка суши Сохо www.soho.menu.  Доставка быстрая , да и цена меня всегда устраивает, получается совсем не дорого.
значит вы и не кулинар и не жыпер. Кушайте сами свой рис
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: серж18 от 21 Февраля, 2019 г., 10:41
правильно ;D
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: AsterLory от 14 Марта, 2019 г., 14:34
(https://woman365.ru/wp-content/uploads/2013/12/recept-dranikov-iz-kartoshki-mini.jpg) обожаю драники
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: новый Димка от 14 Марта, 2019 г., 15:38
Здесь выкладывают кулинарные шедевры сделанные своими руками, а не картинки с тырнета
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: AsterLory от 07 Апреля, 2019 г., 16:20
я научилась делать макаруны (http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirojnye/makaruny.html), очень легкие и вкусные французские пирожные))

(http://www.svoimirykami.club/wp-content/uploads/2016/05/%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%83%D0%BD%D1%8B.jpg)

Ингредиенты Миндальная мука   45 г Яичный белок   1 шт. Сахар   10 г ПищВ качестве крема решила попробовать пралине, для него нужно: 250 гр. жирных сливок (35%) По 120 гр. молочного и горького шоколада

Как приготовить макаруны в домашних условиях — простой рецепт

Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры. Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены.
Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются. В конце добавляем краситель, мне хватило ½ чайной ложки для насыщенного цвета. Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем.

Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка. Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать. Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см. После этого даем примерно 15 минут подсохнуть.
При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки. Ставим макарони на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С. Открывать духовку нельзя. Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.

Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем. Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час.
Кстати, если у вас если есть возможность, оставляем на ночь. Тогда макарони получатся очень нежными на вкус. Несколько секретов по приготовлению настоящих Макарони В качестве приятного бонуса добавлю несколько советов, которые помогут достичь идеального результата при минимальных усилиях:

Если у вас нет весов, миндальную муку можно насыпать в мерный стакан. У меня тоже не было, поэтому подруга специально замерила, на 45 гр. получилось почти 100 мл. объема. Лучше отделить белок днем ранее и вытащить из холодильника за час до приготовления. Это добавит воздушности пирожным. При вымешивании теста важно добиться правильной консистенции. Лучше всего, когда с лопатки смесь будет стекать лентой в чашку.
Или можно зачерпнуть чайную ложку теста и стряхнуть на блюдце. Если все правильно, оставшийся сверху капли хвостик опадет, но сама капля растекаться не должна. Чтобы половинки вышли одинакового размера, я с обратной стороны пергамента обвела кружки карандашом по трафарету. Так гораздо легче, и пирожные получатся как на подбор.
Макарони можно сделать не только вкусными, но и красивыми, особенно если готовить много и добавлять разные пищевые красители. Подавать можно в яркой вазочке к чаю или кофе. Этот десерт за счет красочности прекрасно подойдет для праздников, особенно на день рождения ребенка. Будьте уверены, от такого угощения маленьких сладкоежек будет не оторвать!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Кирилл от 08 Апреля, 2019 г., 09:08
Для чего тут выкладывать рецепты, которые вы взяли из интернета? К тому же, прежде чем выкладывать - проверяйте их... много нюансов в этом рецепте, о которых автор деликатно умолчала...
1. Отсутствует сахарная пудра
2. Пралине делается из орехов, а не из шоколада со сливками (Это ганаш)
3. Для подсушки на французской меренге (в этом рецепте именно такая меренга используется) 15 минут будет мало (да и зависит от влажности воздуха у вас на кухне)
4. Открывать духовку как раз необходимо, но минуте на 10, когда "юбочка" уже поднялась
и т.д.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Fisher от 08 Апреля, 2019 г., 20:39
Так его Кирил....этого странного теоретика!!!!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lada от 13 Декабря, 2019 г., 15:17
Как испечь эчпочмак (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132701).
Эчпочмак
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/108/sm_107793.jpg)
Моя татарская жена о-о-очень редко, но балует меня татарскими блюдами. Вот и сегодня в доме совпали наличие свободного времени, настроение и кусок отличной говядины. ;) Результат - национальные татарские пироги ЭЧПОЧМАК (треугольник, если по-русски). Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная!!!
Продукты
Для теста:
0,5 литра теплого молока (можно кефира)
муки около 1 килограмма
1 чайная ложка соли
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей (1 пакетик)
1 яйцо
5-6 столовых ложек подсолнечного масла
Для начинки:
1 кг мяса (у нас была говядина, говорят классика - это гусь, в следующий раз попробую, свинина - наверное можно, но это уже не по-татарски)
1 кг картошки
600-700 грамм лука
соль
перец
Дополнительно:
бульон или сливочное масло + кипяток (у нас был второй вариант)


Итак, ставим тесто. Для этого смешиваем яйцо, сахар, соль, добавляем дрожжи.
Наливаем молоко, масло, все перемешиваем.
Начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Тесто в итоге должно быть не жидким, но очень мягким, гораздо мягче, чем для пельменей (если вам это о чем-то говорит;)). Замесив тесто, накрываем его полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на два.
За это время тесто подойдет, увеличится в объеме раза в 2-3, станет воздушным и пышным.
Пока тесто пухнет, делаем начинку. Для этого режем кубиками мясо, примерно 0,7х0,7 см.
Нарезаем картошку и мелко режем лук.
Все перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.
Тесто подошло, приступаем к разделке. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой доску, вымешивать не надо, просто делим на кусочки (у нас получилось 24 кусочка, и это довольно крупные эчпочмаки). Из каждого кусочка делаем шарик, кладем на доску, накрываем полотенцем. Шарики будут пухнуть, поэтому не кладите их близко друг к другу.
Каждый шарик раскатываем в кругленькую лепешку толщиной примерно 0,2-0,3 см (не толстый, но и не тонкий).
Кладем начинку. Тут не скупитесь (много начинки - вкусный эчпочмак), но и не переборщите, чтобы не было проблем с заклеиванием. Вообще можно изначально прикинуть количество начинки и количество получившихся шариков, и тогда будет примерно понятно, сколько начинки класть в каждый эчпочмак.
Если из дополнительных ингредиентов у вас бульон, то можно приступать к заклеиванию эчпочмака, если же, как у нас, вариант "сливочное масло + кипяток", тогда на начинку в каждый эчпочмак кладем кусочек (грамм 10) сливочного масла и тогда уже заклеиваем. Сначала заклеиваем 2 краешка, примерно 2/3 окружности.
Потом загибаем оставшуюся часть и приклеиваем ее, формируя треугольник. В середине должна быть дырка.
Все швы украшаем и дополнительно упрочняем косичкой.
Противень смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки, выкладываем эчпочмак.
Класть их надо просторно, чтобы в процессе выпечки они не склеились.
Выпекается эчпочмак минут 40 при температуре 160 градусов. Через 15-20 минут, после того, как поставили в духовку, слегка зарумянившийся эчпочмак надо вынуть и налить в каждый примерно по 2 столовые ложки кипятка или бульона.
На один противень все эчпочмак не поместятся, придется печь за 2-3 раза, поэтому совет: не клейте их заранее, а то пока они стоят и ждут, тесто опухнет и в готовом пирожке будет толстым.
Итак! Через 40 минут выпекания на нашем столе появились вот такие красавцы! Запах по всей квартире стоял обалденный, слюни текли у всех вокруг;)
Кстати, чтобы не сомневаться в готовности эчпочмак, можно вынуть и попробовать кусочек картошки. Если она готова, то готово и все остальное.
Приятного аппетита!!!
Ашларыгыз тәмле булсын!!! ;)))
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lada от 22 Апреля, 2020 г., 11:49
Пекли сегодня , для вас эчпочмак рецепт с фото (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1609).
Эчпочмак (по-татарски)
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/85/sm_84024.jpg)
Эчпочмак - рецепт татарских пирожков треугольной формы (название переводится с татарского языка как "треугольник") с начинкой из мяса, картофеля и лука. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки-треугольники по-татарски и из пресного теста. Мясо, как правило, - баранина. Если говядина — желательно жирная. Также в рецепте хороша курятина, да и гусь подойдет.
Продукты
Мука - 5-6 стаканов (около 1 кг)
Вода - 2 стакана
Яйца (в т.ч. яйцо для смазывания) - 2-3   шт.
Масло топлёное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Мясо - 300 г
Картофель сырой - 350 г
Лук репчатый - 3 шт.
Масло топлёное - 0,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Бульон мясной - 0,5-1 стакан

Продукты для эчпочмаков перед вами.
Как приготовить вкусные, сочные эчпочмаки по-татарски? Рецепт пирожков такой.

Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками.
Картофель очистить, помыть. Такими же кусочками как мясо нарезать очищенный сырой картофель.
Лук очистить, помыть, очень мелко нарезать.
Соединить мясо, картофель и лук, добавить масло, перец, соль.
Все тщательно перемешать. Фарш готов.
Замесить пресное тесто. Для этого муку просеять.
Растворить в воде соль.
В просеянную муку добавить яйцо.
Затем добавить воду, растопленное масло и замесить тесто, подсыпая муку.
Тесто должно быть достаточно плотным, не липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 15-20 минут (до 1-2 часов).
Затем нарезать небольшими кусками (как для обычных пирожков, размером приблизительно как яйцо). Придать им форму шарика, раскатать в лепешки размером с чайное блюдце.
На лепешки из теста выложить приготовленную начинку (около 1 ст. ложки с горкой).
Сформировать открытый пирожок в форме треугольника - приподнять с трех сторон свободные края теста и защипнуть, оставляя в середине отверстие. Так слепить все пирожки.
Включить духовку.
Противень смазать маслом. Треугольные пирожки выложить на смазанный противень.
Взбить куриное яйцо или желток.
Смазать верх эчпочмаков взбитым яйцом (или желтком).
Противень поместить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 30 минут.
Через полчаса эчпочмаки вынуть, влить в серединку каждого пирожка бульон (1-2 ч. ложки) и снова поместить в духовку еще на 20-30 минут.
Эчпочмак печется примерно около часа.

Готовые пирожки смазать маслом и, при желании, добавить в них еще немного бульона.
Эчпочмаки (по-татарски) готовы.
Приятного аппетита!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 11 Июня, 2020 г., 15:01
Пекли сегодня , для вас эчпочмак рецепт с фото (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1609).
Эчпочмак (по-татарски)
Нужно будет попробовать приготовить, а то мои обычные пирожки с куриным мясом уже всем домашним приелись наверное  :)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 25 Июня, 2020 г., 16:34
Вчера готовила куриную запеканку по новому для себя рецепту. На удивление получилось очень вкусно. Поделюсь рецептом, вдруг ещё кому пригодится  ;)

Куриная запеканка

Ингредиенты:
Куриное мясо - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб - 2 кусочка
Молоко - 150 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Куриная печень - 300 гр.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать кусочками.
2. Из мяса приготовить фарш.
3. Добавить лук, чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо. Посолить и поперчить.
4. Добавить печень. Хорошо перемешать.
5. Форму застелить фольгой, смазать маслом. Выложить подготовленную смесь.
6. Запекаем в духовке первый час при температуре 200 градусов, затем открыть фольгу и оставить ещё на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
7. Запеканку подавать в холодном виде, нарезав на кусочки.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 30 Июня, 2020 г., 14:16
Не оставлю попыток реанимировать тему  ;D
Рецепт актуальный для жаркого лета - ЛИМОНАД СО ЩАВЕЛЕМ

Ингредиенты:
Щавель - пучок.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 100 гр. (можно меньше, можно больше)
Вода газированная или нет - 1 литр.
Способ приготовления:
Щавель моем и мелко нарезаем.
Засыпаем щавель сахаром и перетираем.
Добавляем сок лимона.
Заливаем водой.
Можно держать в холодильнике. Можно добавить лёд.

Кисленько, интересно и полезно ;)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 13 Июля, 2020 г., 15:29
Ещё один вариант вкусного лимонада для лета  ;)

ЛИМОНАД С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты:
Лимон - 1 шт.
Вода питьевая - 2 литра
Сахар - по вкусу
Базилик - 2 пучка
Способ приготовления:
1. Тщательно перебрать и промыть базилик. Сложить его в кастрюлю, предварительно разделив его стебли руками на небольшие части.
2. Заливаем базилик кипятком. И оставляем будущий лимонад на 10 минут настаиваться.
3. Тем временем выдавливаем лимонный сок. Очень важно избежать попадания лимонных косточек, иначе лимонад будет горчить, даже от одной косточки.
4. После того, как наш душистый базилик отдал весь свой аромат кипятку, мы удаляем его из кастрюли.
5. Добавляем по вкусу сахар. Хорошо его размешиваем.
6. Соединяем наш напиток с лимонным соком и остужаем.
7. Лимонад с базиликом и лимоном готов.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 27 Июля, 2020 г., 02:11
Нашла классный простой рецепт десерта  :)
Готовится быстро, получается вкусно, всем советую.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША СО СГУЩЕНКОЙ (https://mmprod.ru/recipes/sladkij-rulet-iz-lavasha)

Ингредиенты:
Варёная сгущенка - 1 банка
Лаваш тонкий - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Орехи грецкие очищенные - 100 гр.
Способ приготовления:
1. Смешиваем сгущёнку с размягченным сливочным маслом, до однородной консистенции.
2. Измельчаем грецкие орехи
3. Расстилаем лаваш и намазываем смесью сгущенки и масла.
4. Посыпаем измельченным грецким орехом.
5. Заворачиваем в рулет и оставляем в холодильнике не менее чем на два часа.
6. Режем на кусочки.
7. Сладкий рулет из лаваша готов!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 31 Июля, 2020 г., 15:52
Крутой рецепт пирога "Сметанник"

Получится у всех 100 %

ПИРОГ-СМЕТАННИК

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 400 гр.
Яйцо куриное сырое - 5 шт.
Маргарин - 180 гр.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Маргарин слегка растопить.
2. Добавить пол стакана сахара и одно яйцо.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Поставить на 20 минут в холод.
5. Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить в форму.
6. Взбить 4 яйца и оставшийся сахар.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Вылить начинку в тесто.
9. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей пирога Сметанник желательно остудить в холодильнике 2-3 часа.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 04 Августа, 2020 г., 16:21
РИЗОТТО С ОВОЩАМИ  ;)

Ингредиенты:

Рис - 200 гр.
Морковь - 120 г.
Лук репчатый - 100 г.
Соль - по вкусу
Консервированный горошек - 50 г.
Перец болгарский желтый - 100 гр.
Масло растительное подсолнечное для жарки - 15 гр.
Приправа Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Варим рис на медленном огне.
2. Нарезаем мелко репчатый лук.
3. Обжариваем лук на растительном масле.
4. Нарезаем кубиками морковь.
5. Нарезаем кубиками перец болгарский.
6. Выкладываем на лук морковь и перемешиваем.
7. Добавляем болгарский перец и продолжаем прожарку до готовности.
8. На овощи выкладываем отварной рис.
9. Подготовим консервированный горошек. Добавляем горошек к овощам и рису.
10. Ингредиенты хорошо перемешиваем. Блюдо готово!
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 05 Августа, 2020 г., 02:39
Летний рецепт. Пока сезон баклажанов нужно успеть приготовить свою баклажанную икру  ;)

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Соль - по вкусу
Паста томатная - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Лук нарезать кубиками.
2. Обжарить лук в растительном масле до прозрачности.
3. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
4. Добавить морковь к луку и тушить 10 минут до мягкости.
5. Баклажаны очистить, нарезать кубиками.
6. Добавить к овощам, перемешать. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне, периодически перемешивая 30-40 минут.
7. Развести томатную пасту в небольшом количестве воды и вылить в сотейник, перемешать. Протушить еще 10 минут, посолить.
8. Икра готова, лучше подавать её намазав на хлеб.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 14 Августа, 2020 г., 16:51
Вкусный и простой пирог  :)

ПИРОГ С ГРУШЕЙ

Ингредиенты:
Основные
Груша - 2 шт.
Мука пшеничная - 60 гр.
Масло растительное подсолнечное - 3 ст. ложки
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Яблоки - 2 шт.
Для поливки
Масло сливочное - 70 гр.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Фрукты очищаем, нарезаем на мелкие кусочки.
2. В миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Яйца взбиваем венчиком.
4. Смешиваем яйца с сухими ингредиентами.
5. Добавляем молоко, растительное масло.
6. Смешиваем фрукты с тестом.
7. Выкладываем смесь в форму, застеленную пекарской бумагой. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
8. Делаем глазурь. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и яйцом.
9. Распределяем глазурь по всей поверхности пирога. Запекаем еще 15 минут.
10. Пирог готов! Нарезаем на кусочки и подаем с чаем.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 26 Августа, 2020 г., 01:40
САЛАТ С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ (https://mmprod.ru/recipes/calat-iz-seldereya-dlya-poxudeniya)

Ингредиенты:
Перец болгарский зелёный - 3 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Яблоки сладкие - 2 шт.
Петрушка свежая - 1 пучок
Йогурт не жирный - 1 стакан
Способ приготовления:
1. Перец и яблоки тщательно помыть и порезать мелкой соломкой.
2. Корень сельдерея очистить от шкурки, натереть на терке или мелко порезать.
3. Перемешать все компоненты салата, посолить и приправить йогуртом.
4. Готовое блюдо переложить в салатницу и украсить рубленой зеленью.

 :D Лёгкий салат для тех кто следит за фигурой
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: серж18 от 12 Сентября, 2020 г., 11:51
cельдерей не едим, мясо вкусней.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 05 Октября, 2020 г., 01:04
cельдерей не едим, мясо вкусней.
А я очень люблю сельдерей, особенно корень. Я его и в салаты, и в супы, и с картошкой и другими овощами и курицей запекаю  :D
Так что всё субъективно  ;D
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 05 Октября, 2020 г., 01:06
По заявкам любителей мяса  ;D

ТОНКАЦУ

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 1 кг.
Сухари панировочные - 200 гр.
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйцо куриное сырое - 3 шт.
Соус кисло-сладкий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Берем свинину, очищаем ее от пленок, моем и нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
2. Обваливаем ломтики свинины в муке, предварительно посолив и поперчив их.
3. Затем обмакиваем кусочки Тонкацу во взбитом яйце и панировочных сухарях.
4. Выкладываем свинину на сковороду в кипящее масло. Чтобы тонкацу получилось сочным, обжариваем мясо не более 4 минут на умеренном огне с каждой стороны.
5. Подаем к столу вместе с кисло-сладким соусом, как в нашем случае, или любым другим, на Ваш вкус.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lada от 25 Ноября, 2020 г., 12:50
Универсальное блюдо, которое каждая хозяйка или хозяин готовит по своему 
плов из свинины (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=475) на узбекский лад.
(https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/120/120003/rp120003_w450.jpg)
Понадобится:

свинина (приблизительно гр. 500)
большая морковь
луковицы — 2-3 шт. средние
рис — 500 г(уже заранее замоченного)
масло растительное
соль
специи (зира, куркума, паприка)
чеснок — 1 головка

Приготовление:
1. Делаем зирвак (это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей)
2. .Раскалить казан(сковорода с толстыми стенками) и влить масло (в идеале должен быть курдюк. Его обжаривают до золотистого цвета, а потом вынимают. На оставшимся после этого жире и готовится плов).
3. Закладываем в кипящее масло лук, нарезанный полукольцами и жарим его до золотистого цвета.
4. Далее кладем мясо, предварительно нарезанное на кусочки. Все обжариваем до состояния, когда мясо покроется аппетитной зажаренной корочкой.
5. Затем закладываем морковь (нарезанную брусочками. Так вкуснее  и выглядит эстетичнее. Да и по рецепту так будет правильнее). Обжариваем все вместе, но не долго (важно, чтоб морковь не развалилась)
6. Готовим зирвак на максимальной температуре!
7. Обжаренные овощи и мясо заливаем кипятком (вода должна покрывать все примерно сантиметра на 2). Добавляем соль и специи). Убавляем огонь и варим зирвак примерно минут 20.
8. После этого забрасываем рис и осторожненько разравниваем его по поверхности. (Не перемешивать!).
9. В серединку втыкаем головку чеснока.
10. Доливаем воды так, чтоб она покрывала рис на 2 пальца.
11. Делаем максимальную температуру и варим плов практически до полного испарения жидкости. (Максимальная температура здесь нужна для того, чтобы при кипении зирвак пропитал рис как следует)
12. Как только вода испарилась. Делаем минимальную температуру. Укладываем плов горочкой и в нем делаем несколько отверстий.Накрываем крышкой плов и оставляем упариваться примерно минут на 15.
13. Все! Плов готов! Приятного аппетита)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 01 Декабря, 2020 г., 19:04
Может кому пригодиться  ;)

БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Мускатные орехи - 1 щепотка
Приправа Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Масло сливочное растопите в микроволновой печи или на паровой бане.
2. Муку обжарьте на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
3. В небольшой кастрюльке соедините масло и муку.
4. Тщательно перемешайте.
5. Затем, постепенно помешивая, медленно влейте молоко.
6. Добавьте соль, перец, мускатный орех, и перемешайте.
7. На слабом огне, при постоянном помешивании, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
8. Соус Бешамель с мускатным орехом готов.
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 09 Января, 2021 г., 17:27
Интересный пирог из блинов  ;)

Пирог из блинов с творогом

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар - 50 гр.
Творог рассыпчатый - 300 гр.
Соль - 1 ч. ложка
Сметана - 100 гр.
Яйцо куриное сырое - 3 шт.
Вода минеральная - 200 мл
Масло растительное подсолнечное - 50 мл
Способ приготовления:
1. Замесить молоко с яйцом, сахаром и соль. Смешиваем ингредиенты
2. Добавить просеянную муку, размешать, чтобы не было комочков. Добавляем муку
3. .В конце влить 2-3 ст. ложки растительного масло. Замесить жидкое тесто. Делаем тесто
4. В сковороду налить половником тесто, обжарить с двух сторон. Обжариваем тесто
5. Испечь 10-12 блинов. Печем блины
6. Смешать творог, яйцо и сахар. Смешиваем творог с сахаром
7. Выложить начинку на блин, скатать рулетом. Добавляем начинку
8. Сложить скатанные рулетики в смазанную маслом форму. Кладем рулеты в форму
9. Яйцо взбить с сахаром и сметаной. Взбиваем яйца
10. Залить яичной смесью пирог. Добавляем яичную смесь
11. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Оставляем в духовке на 20 минут
12. Остужаем пирог из блинов с творогом, после посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки.

(http://i.piccy.info/i9/c9f0c413a13f0ad9f411a30b7a1b7277/1610193020/28285/1385621/Final_1_1__500.jpg) (http://piccy.info/view3/14150937/5fae768b99c6bef553f3c1a21df4ffc9/)(http://i.piccy.info/a3/2021-01-09-13-20/i9-14150937/500x309-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-01-09-13-20/i9-14150937/500x309-r)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: ЕктеринаСид от 09 Февраля, 2021 г., 17:33
ТОРТ-ТАРХУН

Ингредиенты:
Печенье - грамм 200 - 220
Сливочное масло - 100 г.
Сметана - 500 г.
Творог - 180-200 г.
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - пакетик
Лимон - сок из половинки
Тархун - 300 мл
Желатин - 30 г.
1. Печенье измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с мягким сливочным маслом.
2. Получившуюся основу выкладываем в разъёмную форму и утрамбовываем. Ставим на пол часа в холодильник.
3. 10 г. желатина растворяем в 100 мл холодной воды и нагреваем по инструкции. Творог по желанию можно протереть через сито.
Смешиваем творог, сметану, сахар, ванильный сахар, сок лимона, тонкой струйкой добавляем нагретый растворённый желатин, перемешиваем.
4. Выливаем на основу и ставим в холодильник где-то на час, чтобы застыло.
5. Оставшиеся у нас 20 г желатина растворяем в Тархуне и нагреваем по инструкции.
6. Когда наш крем схватился, то выливаем тонкой струйкой слегка остывший тархун с желатином. Нельзя бУхать, а то будут отделяться частицы сметанного суфле и испортят красоту.
7. Всё, ставим тортик в холодильник часов на 5-6 до полного застывания.

(http://i.piccy.info/i9/b27d3d143ca2c2e132997e7b625b89f2/1612877163/24830/1385621/IMG_202008_1__500.jpg) (http://piccy.info/view3/14197904/c6bb22ecffcfb5865c88379b40f48fab/)(http://i.piccy.info/a3/2021-02-09-13-26/i9-14197904/414x403-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-02-09-13-26/i9-14197904/414x403-r)

Рецепт ОТСЮДА (https://mmprod.ru/)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: izhsetdor от 30 Июня, 2021 г., 14:48
Вот как я попробовала готовить любимые французские макаруны рецепт в домашних условиях (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1659) из взбитых яичных белков и миндальной муки.
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/65/sm_64033.jpg)
Продукты
Для крема:
Кроме того:
Пергамент (берите качественный, белый, гладкий)
*Примечание: 55 г белка - это в мл на делении "вода" будет 60 мл
Рецепт от Елизаветы Глинской (победительницы "Мастер шеф - 2").

Приготовление

Для приготовления миндальной муки понадобится сырой миндаль, его надо бланшировать (залить кипятком, оставить на пару минут, воду слить, повторить еще раз), почистить и выложить на бумажное полотенце (я оставляла на ночь). Затем выложить на противень и при 100 градусах сушить в духовке 1,5-2 часа.
Белки для приготовления макарунов тоже следует заранее подготовить - оставить их при комнатной температуре на ночь.

Как приготовить макаруны:
1. Отмеряйте 150 г сахарной пудры, смешайте ее с 150 г миндальной муки до однородности и просейте. Вылейте сверху 55 г белков и отставьте в сторону.
2. Смешайте оставшиеся 150 г сахарной пудры с водой и красителем, поставьте на средний огонь и после первых пузырьков варите 3:40-4 минуты (если у вас есть термометр кухонный, то варите до 118 градусов).
3. Тем временем взбейте 55 г белков и тонкой струйкой вливайте сироп (горячий, 118 градусов) в белки, не прекращая взбивать - сначала на большой скорости, а затем включайте маленькую и мешайте до остывания.
4. Порциями добавляйте взбитые белки в смесь муки и пудры и перемешивайте лопаткой.
5. Когда перемешали до однородности, наполните кондитерский мешочек и отсадите макаруны на пергаментную бумагу (на противне или доске) в шахматном порядке.

Имейте в виду, что они еще будут растекаться, не делайте их большими. Из данного теста должно получиться примерно 35 макарунов, а значит 70 половинок. Старайтесь распределить на один пергамент не больше 20-23 половинок.

5. После этого, доской, на которой лежит пергамент с половинками, надо постучать по столу, чтобы вышел воздух и шапочка разгладилась. И оставить макаруны на 40 минут - 1 час (это важно!).
6. Выпекайте макаруны на противне 9-11 минут при температуре 170 градусов. На 6 минуте приоткройте духовку, чтобы выпустить лишнюю влагу. Снять макаруны с противня и подобрать половинки друг к другу.
7. По рецепту Лизы макаруны начинялись лимонным конфи, но я решила сократить время и начиняла заварным кремом. Крем у меня остался, но если напишу половину, может не хватить. Так что, пишу как делала.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, размешать и влить молоко. Заварить до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Остудить и снова взбить миксером, добавляя масло.

Крем я наносила на макаруны по кругу с помощью кондитерского рукава, но это кому как удобно.

Приятного аппетита! Bon appetit! :)
Название: Re: клуб кулинарных жиперов
Отправлено: Lada от 08 Марта, 2024 г., 21:43
Как приготовить гуляш из свинины (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=543).
Свинина, тушенная в томатном соусе
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/617/sm_616535.jpg)
Универсальный рецепт тушёной свиной мякоти в томатном соусе. Мясо получается мягким, сочным, нежным. А большое количество томатно-лукового соуса, в котором тушится свинина, с успехом выполнит роль подливки к гарниру.
Продукты
(на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 400 г
Томатная паста - 80 г
Лук репчатый - 140 г
Мука - 6 г (1 ч. ложка)
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 200 мл кипятка.
Мякоть свинины нарежьте брусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда свинину.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо, изредка перемешивая, около 10 минут, до мягкости и светлого цвета. Мясо выделит сок, жидкость на этом этапе дополнительно не нужно использовать.
Затем крышку снимите, сделайте нагрев плиты максимальным и обжарьте мясо до румяности, примерно 7-8 минут. В процессе обжаривания свинину посолите (0,25 ч. ложки).
Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Переложите лук к мясу.
Обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, ещё 5-6 минут.
Тем временем приготовьте соус. В миске соедините томатную пасту, муку и хмели-сунели.
Влейте кипяток (200 мл) и перемешайте, чтобы соус получился однородным.
Готовым соусом залейте мясо с луком.
Доведите содержимое сковороды до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясо 7-8 минут. В процессе тушения попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью. Свинина, тушенная в томатном соусе, готова.
Подавайте мясо к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!